在美国有一句俗语:每天一苹果,医生远离我.麦当劳公司为了摆脱一直背负的"垃圾食品"骂名,26日宣布从今年9月起,在儿童开心乐园餐中减少薯条分量,增加水果或蔬菜.此举得到了美国第一夫人米歇尔的高度赞扬.
开心乐园餐"瘦身"
近年来,越来越多的人开始关注食品健康问题,许多人开始纷纷指责麦当劳、肯德基等快餐为"垃圾食品",而且快餐引发的儿童肥胖和其他相关的健康问题让家长甚是担忧.今年5月份,美国550名医务人员签署了一封发给麦当劳公司的公开信,要求麦当劳停止销售高糖、高盐、高脂肪的"开心乐园餐"垃圾食品给未成年人,并要求麦当劳叔叔退休.
26日,面对"垃圾食品"的"指控"和食品卫生局的严密监察,麦当劳对儿童开心乐园餐做出了改革,在套餐中添加苹果或蔬菜,点餐时,儿童家长可以要求用水果或蔬菜代替薯条.此外,麦当劳还会提供脂肪含量1%的牛奶和无脂巧克力牛奶.
麦当劳发言人表示,这项改革将使每份套餐热量下降20%,钠含量减少15%,脂肪也減少20%.以配有鸡块的开心乐园餐为例,原先含有530卡路里和23克脂肪,改良后的套餐热量降至435卡路里,脂肪降至17克.
2010年12月1日,旧金山通过了一项城市法例,规定禁止麦当劳销售高热量儿童套餐时附赠玩具.因为儿童很多时候是被快餐店附赠的玩具所吸引,从而购买高热量套餐,导致肥胖问题.
麦当劳的营销
美国肯德基预计8月起,在儿童套餐中添加沙拉.加拿大麦当劳明年起,将推出儿童快乐餐,套餐内将包含一盒草莓酸奶酪和只含100卡路里的炸薯条.其他快餐行业也表示,争取在2020年前,所有套餐都会减少糖、饱和脂肪和卡路里.
面对快餐行业纷纷作出改革,有人表示担忧,认为这样的做法治标不治本,这仅仅是改变了一小部分.面对人们的担忧,麦当劳营养学资深总监辛迪表示,这是给追求更健康生活的人提供一个选择.
据调查,88%的客人知道自己可以选择苹果或者薯条来搭配开心乐园餐,而其中有11%的人选择了苹果.相信这样做,可以逐渐改变消费者的饮食习惯.
分析称,改良也是提高麦当劳销量的一个策略,因为推出健康套餐以后,不仅是麦当劳的粉丝,还是很少光顾麦当劳的消费者,相信都会更多地选择麦当劳就餐.
"我们一直在进步"
麦当劳发言人表示,在过去的30年间,麦当劳一直在为向消费者提供健康营养的食物而努力.而现在,更重要的是培养消费者的健康意识,引导他们选择健康食物.
2003年,麦当劳在自己的菜单里添加了沙拉,2004年,麦当劳将麦当劳叔叔形象定义为"均衡营养的健康生活大使".
李凌 实习生 尹馨 编译自《基督教科学箴言报》
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