针对媒体曝光的 "DQ冰雪皇后"冰淇淋其实是"八喜"牌冰淇淋一事,昨日(8月3日),美国DQ总部授权其中国代理商上海适达餐饮管理有限公司向《每日经济新闻》发来声明称,美国DairyQueen(ADQ)的专利奶浆在中国是由本地授权供应商北京艾莱发喜食品有限公司(主要产品为"八喜"牌冰淇淋及其系列产品,以下简称八喜)生产的.这个配方包含的都是高品质的成分并且在全球统一使用.
声明强调,DQ拥有奶浆的专利配方,它只可以用来制作DairyQueen的产品,并且不可以被销售到DairyQueen授权以外的门店.北京艾莱发喜食品有限公司不被授权为DairyQueen授权门店以外的任何地方生产DairyQueen奶浆.
同时,声明中承认,在DQ中国门店使用的果酱是天津日世天富食品有限公司按照美国DQ的规格和标准进行生产的.
DQ奶浆八喜代工
"DQ的专利奶浆在中国是由八喜代工的,这一点我们从来没有否认过,当然也没有必要去主动宣传."上海适达餐饮管理有限公司相关人士昨日在接受《每日经济新闻》记者采访时表示,DQ在许多国家都会寻找当地供应商,八喜是DQ总部在中国能够找到的资质最好的供应商.
据介绍,经DQ总部授权,上海适达餐饮管理有限公司在上海设有自己的奶浆工厂,目前上海市场的DQ奶浆绝大部分由该工厂生产.
关于奶浆的核心原料奶粉的来源问题,该人士表示,无论是DQ自己生产的奶浆,还是由八喜代工的奶浆,其原料奶粉均由DQ总部指定从澳大利亚和新西兰进口.
此外,美国DQ还在中国设立了一个独立于代理商之外的团队,专门负责对原料采购、品控等环节监管.
已停止宣传低脂概念
据媒体记者暗访发现,八喜供应给DQ的奶浆属于全乳中脂圣代原浆,这与DQ此前宣称的低脂概念不一致.上述上海适达餐饮管理有限公司相关人士表示,低脂概念是公司在2007年之前宣传的,当时的规定是脂肪含量在12%以上的属于全脂冰淇淋,由于DQ低于这一数值,所以当时宣传是低脂冰淇淋,而2007年国标出台后规定,冰淇淋脂肪含量在3%~8%的属于全乳中脂,公司也从此停止了对低脂概念的宣传.
另据媒体报道称,DQ官网上号称进口的果酱,实际是由天津日世天富食品有限公司所生产.对此,DQ在昨天的声明中表示,在DQ中国门店使用的果酱是天津日世天富食品有限公司生产的,这些果酱是按照美国DQ的规格和标准进行生产的,当中包括使用进口水果制成的果酱,如蔓越莓和蓝莓.
专家:高端品牌代工很普遍
"国际高端品牌在国内代工的现象如今在食品行业已非常普遍."博盖咨询总经理高剑锋指出.至于人们所关心的高端品牌定价问题,高剑锋表示,商品定价主要分为成本定价法、市场定价法、竞争定价法三种,其中,市场定价法即完全依照自己的目标市场进行定价,成本因素不是其主要的考量依据,而大部分高端品牌都是采用这种定价方法.
"从商业运作角度而言,这种定价方法是无可厚非的."高剑锋说,高端品牌溢价高,与其核心技术、品牌渊源、产地等因素密切相关.
"DQ没有虚假宣传,所以不存在法律和商业道德的问题."高剑锋认为.
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