据中新社电 中国的美食皮蛋似乎外国人永远理解不了.继美国CNN将皮蛋列入全球最恶心的十大食品后,美国知名杂志《福布斯》网站前日也把皮蛋列为全球最恶心的"美食".
《福布斯》的专栏作家杰夫·贝尔科维奇写道,全球化使得"地球变得越来越小",越来越多的美国人开始接触各种陌生"菜肴".
尽管这些菜肴可能在它们的"家乡"广受好评,但对外国人来说只能归咎于"排斥"两个字.
他称,臭鸡蛋、昆虫的幼虫,以及流经猫的消化道里的豆子,这些都是一些"极端烹饪美食".文章同时指出,鉴于一般的经验法则,如果你是来自西欧或者是北美的游客的话,那么一些食物可能在挑战西方人的"美食概念".例如中国的皮蛋,经过数月的腌制,直至其变成灰色、绿色或是褐色.
◇ 回 应
湖北蛋企再次抗议美媒"诋毁"皮蛋
本报讯(见习记者 周雯)对近日美国《福布斯》网站把皮蛋评为全球最恶心的"美食"之一,湖北蛋企再次发出抗议(今年7月湖北蛋企曾抗议美国CNN将皮蛋列入全球最恶心的十大食品),称该报道有损皮蛋声誉,并邀请该专栏记者到公司实地品尝后再下结论.
昨日,记者联系到武汉灵星禽业集团有限公司董事长闵耀世,其表示外国媒体屡次"诋毁"中国皮蛋,对中国民族企业产生了一定的打击.并邀请《福布斯》的专栏作家杰夫·贝尔科维奇到企业来实地考察,真正品尝皮蛋后再"发话".
"相信该作者真正品尝到了中国的皮蛋后,他的想法会有所改变."闵耀世说,皮蛋是否"恶心"只是个人口味问题,近年来,经常有法国、美国、南非等外国企业来公司参观洽谈商务,并表示对中国的皮蛋很感兴趣,认为口感不错.
据闵耀世介绍,全国一半以上的皮蛋都出自湖北,并且,目前皮蛋加工工艺已经有了改良,增加了许多微量元素,使皮蛋新增了保健功能.闵耀世还希望西方国家能多加了解中国的食品文化后,再发表言论.
◇ 链 接
《福布斯》评"十大恶心食品"
1.乳酒:用马奶发酵而成,在中亚大草原地区很受欢迎.
2.冰岛干鲨:将鲨鱼肉发酵后切成小片.但鲨鱼肉味很难闻.
3.蛇酒:亚洲很多人相信通过喝蛇酒能够增强体质.
4.巴卢特(煮毛蛋):清晰可见未成形的鸭子,这是菲律宾当地的一道美食.
5.猫屎咖啡:咖啡豆经过印尼果子狸消化后排出,用这个做成咖啡.
6.醉酒虾:通过强烈酒精的刺激,"虾"能"活灵活现"地展现在您面前.
7.燕窝:雨燕的鸟巢可要价不菲,每公斤高达1万美元,而用"燕窝"做成的汤也味道独特.
8.皮蛋:把鸡蛋用黏土、灰、石灰和盐腌制数周而成.
9.CasuMarzu:这种羊奶酪含有活的蝇蛆.
10.Smalahove:以羊头作为桌上佳肴.
据中新社
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