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据欧盟食品安全局(EFSA)消息,9月15日EFSA就索马甜(Thaumatins)用做动物饲料添加剂的安全性与功效发布了科学意见。
索马甜是一种蛋白质混合物,分离自西非的卡特莫夫果(Katemfe),目前科学家已测定了它含有的两种最基本蛋白质索马甜Ⅰ、索马甜Ⅱ的序列,它是一种高倍甜味剂。
原文链接:<http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2354.htm>
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