美国农业部修订肉类的推荐烹饪温度

  据合众国际社10月27日报道，美国农业部已修订了猪肉以及其它肉的建议烹饪温度，将肉类的烹饪温度修订为中心温度145华氏度，并保持3分钟。

美国农业部食品安全局副局长哈根认为，将猪肉、碎猪肉以及其它红肉在145华氏度条件下进行烹饪，并维持3分钟，这同先前制定的160华氏度的条件下进行烹饪是等同的，在恒温的3分钟时间里，生猪肉、牛排、烤肉等肉类产品中的病菌完全可以被杀灭。

原文链接：

<http://www.upi.com/Health_News/2011/10/27/USDA-revises-meat-temp-recommendation/UPI-80641319766539/>