济南首次出口果蔬脆片

    本报讯　11月6日,由山东维真食品有限公司生产的1批480公斤果蔬脆片,经济南市检验检疫局检验检疫合格后顺利出口韩国,这也是济南市首次出口该类产品。

    据了解,果蔬脆片是由新鲜的蔬菜、水果真空状态下脱水制成的休闲食品。这批出口产品共有香菇、大蒜、黄秋葵和南瓜4个品种各120公斤,采用真空低温油浴脱水(VF)工艺制成。与传统的膨化、油炸工艺相比,经VF工艺处理的果蔬脆片,维生素等营养成分损失少,且避免了经高温加工时油脂氧化酸败带来的危害,深受国际市场的欢迎。