常吃开心果苗条又健康
《美国营养学会杂志》刊登路易斯安那州立大学完成的一项新研究发现，经常吃开心果等树生坚果的人体重相对较轻，某些慢性疾病危险也大大降低。
新研究中，研究人员对参加1999~2006年美国全国健康与营养调查的13000多名参试者的相关数据进行了分析。结果发现，常吃树生坚果的人，其好胆固醇和叶酸水平更高，C-反应蛋白质和高半胱氨酸(homocysteine)水平更低，这些都是心脏健康的重要指标。另外，与不吃树生坚果的人相比，常吃树生坚果的人罹患新陈代谢综合征的总体危险相对更低。
哈佛大学2011年一项研究曾发现，经常吃树生坚果有助于降低与心脏病、糖尿病和新陈代谢综合征有关的各种风险。除了开心果之外，树生坚果还包括：核桃、杏仁、澳洲坚果、榛子等。专家表示，越来越多的研究表明吃坚果可以降低胆固醇，每天两把坚果比每天一把坚果更能降低血液中的胆固醇和甘油三酯。 (陈宗伦)
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