2012年中国餐饮百强名单

根据中国商业联合会、中华全国商业信息中心和中国烹饪协会的信息，中国烹饪协会发布了2012年中国餐饮百强榜名单。餐饮百强销售总额1019.08亿元，占全国餐饮企业总销售额的6.62%。其中前10强销售额532.25亿元，占百强销售额的52.23%。有以下特点： 1、最受欢迎：重庆口味 在中烹协发布的百强企业榜单中，前10名企业的营业额占到了整个百强企业的50.7%。而在前10名的企业中，重庆企业占到了3个。内蒙古、合资企业各2家。北京、天津、上海的企业1家。 不仅如此，在整个榜单中，标称重庆的餐饮企业占到14家。如果加上四川的餐饮企业，在榜单中川渝风味企业不少于24家，近1/4强。 而与川渝风味一较高下的是以浙江企业为代表的淮扬菜，浙江以不少于15家的数量，占到了拥有百强企业最多的省份。 而北京军团也全面爆发，虽然在排名前十的数量没有变化，但是入围百强的企业从前一年的7家，增长了近1倍，达到13家。 2、去年主流：快餐火锅 2012年，快餐等大众化餐饮的增长速度超过行业总体增长速度。百强中快餐类企业营业额达到了506.39亿元，超过四成。 火锅类企业营业额319.21亿元，占百强营业额的26.30%，仅次于快餐。其中超大规模的火锅企业众多，有七成的火锅企业占据着前50强的位置。 中烹协常务副会长杨柳表示，受金融危机影响，快餐物美价廉，速度快；火锅丰俭由己，食材健康，这两种模式都迎合了2012年市民消费的要求，尤其是城市白领的要求。 3、32家新企业入围百强 与2008年度中国餐饮百强企业相比，2012年度有68家为上年度延续企业，新入围的企业达32家 百强企业的门槛同比前一年增长25%，由2008年的2.36亿元提高到2.95亿元。 杨柳副会长表示，出现这种情况主要是由于资本进入餐饮企业的比例增加。餐饮作为朝阳行业，在金融危机中，抗击风险的能力较强，不少资本注入餐饮企业以谋求稳定发展。 新型企业更易引发消费者的兴趣，新企业发展的速度会比较快。而更多的企业竞争百强的评选，也是抬高入围门槛的原因。 2012年中国餐饮百强名单如下： 排名 企业名称 1 百盛餐饮集团中国事业部 2 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 3 内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司 4 上海锦江国际酒店股份有限公司 5 重庆德庄实业（集团）有限公司 6 重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司 7 中国全聚德（集团）股份有限公司 8 重庆刘一手餐饮管理有限公司 9 重庆市毛哥食品开发有限公司 10 内蒙古草原牧歌餐饮发展有限责任公司 11 苏州迪欧餐饮管理有限公司 12 重庆秦妈餐饮管理有限公司 13 深圳市麦广帆影视策划管理有限公司 14 咸阳阿瓦餐饮文化连锁有限公司 15 重庆孔亮饮食文化有限公司 16 重庆东方菜根香餐饮连锁管理有限公司 17 上海杏花楼（集团）有限公司 18 天津狗不理集团有限公司 19 重庆骑龙饮食文化有限责任公司 20 重庆奇火哥快乐餐饮有限公司 21 重庆巴将军饮食文化发展有限公司 22 成都谭鱼头投资股份有限公司 23 净雅餐饮集团有限公司 24 顺峰饮食酒店管理有限公司 25 广州酒家企业集团有限公司 26 上海梅龙镇（集团）有限公司 27 上海弘奇永和食品发展股份有限公司 28 小南国（集团）有限公司 29 重庆五斗米饮食文化有限公司 30 江苏大娘水饺餐饮有限公司 31 广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司 32 北京华天饮食集团公司 33 四川省成都市饮食公司 34 浙江向阳渔港集团有限公司 35 河南一尊实业有限公司 36 绍兴市咸亨酒店有限公司 37 索迪斯中国 38 浙江五芳斋实业股份有限公司 39 浙江两岸食品连锁有限公司 40 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司 41 马兰拉面快餐连锁有限责任公司 42 西安饮食股份有限公司 43 内蒙古乡土居餐饮连锁有限公司 44 北京市金汉斯餐饮连锁管理有限责任公司 45 厦门市舒友海鲜大酒楼有限公司 46 河南百年老妈饮食管理有限公司 47 北京吉野家快餐有限公司 48 重庆和之吉饮食文化有限公司 49 重庆苏大姐饮食文化有限责任公司 50 上海领先餐饮管理有限公司 51 上海老城隍庙餐饮（集团）有限公司 52 湖南湘西部落餐饮连锁有限公司 53 重庆家全居饮食连锁有限公司 54 北京首都机场餐饮发展有限公司 55 武汉市小蓝鲸酒店管理有限责任公司 56 大连亚惠美食专门有限公司 57 长沙饮食集团有限公司 58 宁波石浦酒店管理发展有限公司 59 慈溪市阳明餐饮有限公司 60 常州丽华快餐集团有限公司 61 济南历下千禧鱼翅皇宫大酒店 62 成都市皇城老妈酒店有限公司 63 深圳面点王饮食连锁有限公司 64 宁波市来必堡餐饮有限公司 65 广东省深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司 66 重庆市武陵山珍经济技术开发有限公司 67 福州佳客来餐饮连锁有限公司 68 武汉艳阳天商贸发展有限公司 69 厦门豪享来餐饮娱乐有限公司 70 上海世好餐饮管理有限公司 71 温州云天楼实业有限公司 72 上海丰收日餐饮管理有限公司 73 杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观 74 南京大惠企业发展有限公司 75 上海和记餐饮管理有限公司 76 宁波市海曙新四方美食有限公司 77 河南阿五美食有限公司 78 四平市李连贵风味大酒楼 79 上海金萌苏浙汇餐饮有限公司 80 上海丰裕餐饮管理有限公司 81 杭州新开元大酒店有限公司 82 吉林市如一坊餐饮文化管理有限公司 83 杭州张生记酒店管理有限公司 84 宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司 85 沈阳老边食品有限公司 86 山东金德利集团快餐连锁有限责任公司 87 宝钢发展有限公司餐饮管理分公司 88 海南龙泉集团有限公司 89 长沙秦皇食府餐饮有限公司 90 浙江哨兵实业有限公司 91 厦门牡丹大酒楼有限公司 92 权金城国际餐饮管理（北京）有限公司 93 广西桂林人集团发展有限公司 94 江阴市天水雅居餐饮管理有限公司 95 上海东湖集团公司 96 北京便宜坊烤鸭集团有限公司 97 安徽梦都集团 98 山西太原江南餐饮集团 99 浙江海中洲旅业有限公司 100 昆明大滇园美食有限公司