据外媒报道,近日《美国临床营养杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)刊登一项最新研究指出,大量摄取富含淀粉以及其它碳水化合物的饮食,可增加老年女性罹患一种特殊乳癌的风险。
这项研究由"国际癌症研究中心"的罗密欧(Isabelle Romieu)主持。它以近33万5000名欧洲女性作为研究对象,结果虽未证明甜食、薯条等会导致乳癌,但却指出这些均是乳癌的风险因素。
研究发现高"升糖负荷"饮食和一种较为特殊的乳癌有关,而这类饮食基本上是富含使血糖快速升高的食物,例如白面粉制成的加工食品、马铃薯和甜食。
其中1万1576人在十多年间罹患乳癌。在饮食升糖负荷较高的前20%的人当中有158人罹患乳癌,比最低的后20%的人高出36%.然而整体而言,升糖负荷与乳癌风险没有关联。
美国加州癌症预防学会研究科学家克拉克(Christina Clarke)指出,虽然还没有单一的因素被证实与乳癌风险相关,然而本次结果可指导人们均衡饮食,这包括限制碳水化合物的摄取,改吃更健康的食物,例如无脂肪的蛋白质、蔬菜、"优质"脂肪和高纤维谷物。
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