根据美国肥胖及自然期刊的研究报告指出,"中广型"身材即腹部肥胖与高血压、糖尿病等代谢综合症有密切的关系,而高脂肪饮食则是"啤酒肚"的罪魁祸首。
专家指出,想吃出健康,须避免摄取过多油脂,增加蔬菜及水果摄取,蔬果中的水溶性及非水溶性纤维可帮助身体减少油脂吸收,并排除多余油脂与胆固醇。
不过,在日常饮食中,不易察觉的隐性脂肪无处不在,在美食下肚同时,人们也会吃进太多的油脂。专家还表示,除了烹调用油外,还有许多食物含有看不见的油脂,像酥皮、花生、瓜子、洋芋片、冰淇淋、花生酱等。
选择适当烹调方式,也是减少油脂关键。专家建议民众,可多选择清蒸、凉拌、卤等方式取代油煎、油炸、油炒。除了油脂外,精糖也是造成腹部肥胖的关键,尤其是市面上含糖饮料随手可得,建议以开水取代含糖饮料,既健康又省钱。