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美国食品安全组织请求政府出台机械嫩化肉的标识政策

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-08-27    浏览次数:508    评论:0
导读

据美国食品安全新闻网报道,8月24日美国食品安全联盟组织致函美国农业部,请求美国农业部出台针对机械嫩化肉(Tenderized Meat)的标识政策。

   
      据美国食品安全新闻网报道,8月24日美国食品安全联盟组织致函美国农业部,请求美国农业部出台针对机械嫩化肉(Tenderized Meat)的标识政策。
    
    美国农业部曾表示,嫩化肉制品的处理方式会导致病菌侵入肉的内部。美国食品安全联盟组织提议,机械嫩化肉制品的标签应该附带烹饪方式的说明。
   
    美国农业部曾对机械嫩化牛排进行了分级,美国农业部称,在烹饪时,机械嫩化牛排只需加热至145华氏度即可,因为病菌不会侵入肉的内部。然而机械嫩化肉则需要加热至160华氏度,因为细菌会侵入肉较深的部位。
   
    原文链接:<http://www.foodsafetynews.com/2012/08/advocates-call-on-usda-to-require-labeling-for-mechanically-tenderized-meat/>
 
(文/小编)
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