据外媒报道,美国消费者联盟"消费者报导组"指出,检测发现美国市售的火鸡绞肉,90%检出致病菌,有些甚至有抗药性。
"消费者报导组"(Consumer Reports)指出,对来自全美各地257件火鸡绞肉进行抽样检查发现,许多样本中含有致病菌,其中有些病菌对3种抗生素药品都具有抗药性。
消费者报导组"食品安全部主任蓝恩(Urvashi Rangan)表示,从检查结果可以看出,抗生素在肉类产品当中的使用与耐药细菌在火鸡绞肉中检出,两者之间有着直接的联系。
在这项调查中,研究人员检测市售火鸡绞肉是否含有肠球菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌或弯曲杆菌等5种细菌。
检测发现,高达90%的火鸡绞肉含有1种或1种以上的以上几种病菌;5%火鸡绞肉当中有沙门氏杆菌,而且这些绞肉样本当中有2/3的沙门氏杆菌对多种药物具有抗药性。
"消费者报导组"建议,虽然肉品经过彻底烹煮后,病菌会被杀死,但某些病菌产生的有害物质却可能是无法经过高温杀死的,因此消费者可选购"有机"或"不用抗生素"标签的火鸡绞肉,尤其是有"美国农业部程序认证"标志的产品。
另外"消费者报导组"还建议,消费者最好在快要结帐时才选购肉品,而且要把肉品用塑胶袋装起;如果肉品购买之后要过几天才煮,必须冷冻或放在4.44摄氏度以下冷藏。
原文链接:<http://www.foxnews.com/health/2013/05/01/antibiotic-resistant-bacteria-found-in-ground-turkey-in-21-states-report-finds/>