卫办监督函〔2013〕359号
各有关单位：
根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定，我委在向社会公开征求意见的基础上制定了《2013年食品安全国家标准项目计划》，现印发给你们，请认真组织落实。有关工作要求如下：
一、填报项目委托协议书，及时落实食品安全国家标准项目计划
2013年食品安全国家标准计划项目承担单位应当填写《2013年食品安全国家标准制（修）订项目委托协议书》（可从卫生计生委网站http://www.moh.gov.cn下载），打印后由承担单位负责人签字并加盖单位公章（一式五份），于2013年5月20日前报送食品安全国家标准审评委员会秘书处（以下简称秘书处）。逾期未提交协议书的，视为自动放弃标准起草单位和起草人资格。秘书处对协议书进行审核后，于2013年5月31日前报送我委。
二、加强日常管理，确保食品安全国家标准项目及相关经费按时保质执行
（一）项目承担单位和项目负责人要加强食品安全国家标准制定、修订工作的管理，保证项目质量和进度，请于2013年12月30日前向秘书处提交工作中期进展报告和经费使用情况报告，于2014年6月30日前完成任务，向秘书处提交送审材料和经费决算报告。经费决算报告由财务负责人和单位负责人签字并加盖公章。
（二）未按期完成任务提交送审材料的，项目承担单位和项目负责人应当提交说明，并附经费使用情况报告，加盖单位公章后报秘书处。我委将视情况予以通报批评，并根据国家有关财经法规制度，对已拨付的项目经费采取追回等必要的处理措施。
（三）相关省（区、市）卫生厅（局、卫生计生委）、有关单位要支持并督促下属单位承担的项目工作，秘书处要督促检查项目执行情况，确保项 目计划整体进度。
附件：食品安全国家标准制（修）订项目委托协议书.docx
2013年食品安全国家标准项目计划
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序号 |
项目名称 |
制定/修订 |
建议承担单位 |
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食品产品 |
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1 |
藻类制品 |
修订 |
浙江省疾病预防控制中心 中国水产科学研究院 |
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微生物检验方法 |
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2 |
食品微生物检验采样与检样处理规程 |
修订 |
国家食品安全风险评估中心 |
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理化检验方法 |
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3 |
食品中B族和G族黄曲霉毒素的测定 |
修订 |
浙江省疾病预防控制中心 |
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4 |
食品中M族黄曲霉毒素的测定 |
修订 |
浙江省疾病预防控制中心 |
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食品添加剂质量规格 |
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5 |
食品添加剂4-己基间苯二酚 |
制定 |
中海油天津化工研究院 |
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6 |
食品添加剂 冰结构蛋白 |
制定 |
中国食品添加剂和配料协会 |
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7 |
食品添加剂 刺梧桐胶 |
制定 |
中国食品发酵工业研究院 上海市质量监督检验技术研究院 |
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8 |
食品添加剂 甲基纤维素 |
制定 |
中国食品发酵工业研究院 |
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9 |
食品添加剂 偏酒石酸 |
制定 |
天津科技大学 |
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10 |
食品添加剂 植酸钠 |
制定 |
江西出入境检验检疫局 |
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11 |
食品添加剂 羟基硬脂精 |
制定 |
中国食品发酵工业研究院 上海市食品添加剂行业协会 |
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12 |
食品添加剂 海藻酸钠 |
修订 |
黄海水产研究所 中国海藻工业协会 |
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13 |
食品添加剂36项香料标准包括： 橙苷(柚皮甙提取物)、橙皮素、丁香花蕾油、根皮素、黄芥末提取物、可可酊、葡萄籽提取物、大蒜油、白兰花油、白兰叶油、红茶酊、玫瑰净油、杭白菊油、罗汉果酊、小花茉莉净油、树兰油、桂花净油、绿茶酊、椒样薄荷油、茶树油、香茅醛（合成）、香茅（精）油、麦芽酚、覆盆子酮(悬钩子酮)、丙酸苄酯、丁酸丁酯、异戊酸乙酯、苯甲酸乙酯、苯甲酸苄酯、2-甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪、5-羟乙基-4-甲基噻唑、2-乙酰基噻唑、2,3,5,6-四甲基吡嗪、乙基香兰素 |
制定 |
国家食品安全风险评估中心 上海香料研究所 |
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营养强化剂质量规格 |
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14 |
维生素E琥珀酸钙 |
制定 |
广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心 |
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15 |
硝酸硫胺素 |
制定 |
景德镇出入境检验检疫局 |
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16 |
维生素C磷酸酯镁 |
制定 |
中国食品添加剂和配料协会 |
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17 |
生物素 |
制定 |
中国食品发酵工业研究院 |
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18 |
氯化胆碱 |
制定 |
中国食品添加剂和配料协会 中国食品发酵工业研究院 |
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19 |
葡萄糖酸亚铁 |
制定 |
江西省疾病预防控制中心 |
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20 |
焦磷酸铁 |
制定 |
上海市质量监督检验技术研究院 |
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21 |
柠檬酸亚铁 |
制定 |
中国食品添加剂和配料协会 中国食品发酵工业研究院 |
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22 |
柠檬酸铁铵 |
制定 |
广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心 |
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23 |
柠檬酸苹果酸钙 |
制定 |
天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心 |
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24 |
骨粉（超细鲜骨粉） |
制定 |
江苏省疾病预防控制中心 天津科技大学 |
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25 |
乳酸锌 |
制定 |
江西省疾病预防控制中心 |
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26 |
碳酸锌 |
制定 |
中国食品添加剂和配料协会 中国食品发酵工业研究院 |
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27 |
亚硒酸钠 |
制定 |
张家港市产品质量监督检验所 |
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28 |
硒蛋白 |
制定 |
湖北省疾病预防控制中心 |
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29 |
富硒食用菌粉 |
制定 |
中国食品发酵工业研究院 中国食品添加剂和配料协会 |
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30 |
L-硒-甲基硒代半胱氨酸 |
制定 |
江西省疾病预防控制中心 |
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31 |
硒化卡拉胶 |
制定 |
中国食品添加剂和配料协会 |
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32 |
富硒酵母 |
制定 |
中国食品发酵工业研究院 |
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33 |
DHA（金枪鱼油） |
制定 |
中国食品添加剂和配料协会 中国食品发酵工业研究院 |
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34 |
葡萄糖酸锰 |
制定 |
广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心 |
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35 |
葡萄糖酸铜 |
制定 |
广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心 |
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36 |
5’-单磷酸胞苷 |
制定 |
江苏省卫生监督所 |
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37 |
乳铁蛋白 |
制定 |
中国食品发酵工业研究院 |
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38 |
酪蛋白钙肽 |
制定 |
中国食品发酵工业研究院 中国食品添加剂和配料协会 |
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39 |
海藻碘 |
制定 |
中国地方病协会 |
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营养与特殊膳食食品 |
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40 |
运动营养食品通则 |
修订 |
中国食品科学技术学会运动营养食品分会 |
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41 |
孕产妇和乳母用营养补充品通用标准 |
制定 |
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 |
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生产经营规范 |
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42 |
食品用菌种生产卫生规范 |
制定 |
国家食品安全风险评估中心 |
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43 |
航空食品生产卫生规范 |
制定 |
中国航空运输协会航空食品委员会 |
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国家卫生和计划生育委员会办公厅
2013年5月2日
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