为了促进国内外冷冻冷藏食品行业交流合作，搭建中外冷冻冷藏食品沟通展示平台，由中国食协冷冻食品专业委员会、全国城市农贸中心联合会冻品市场专业委员会、上海歌华展览服务有限公司等单位共同主办的第四届冷冻冷藏食品博览会，9月15至18日在上海成功举办，展会期间举办了“中国冷冻冷藏食品发展论坛”、创意菜（国际）烹饪大赛等大型活动，来自我国冷冻冷藏食品生产加工、流通、贮藏、原辅配料、餐饮等各领域的龙头骨干企业到会交流展示，共商行业发展大计，会议取得丰硕成果。本次博览会有以下特征：
一、代表了当前冷冻冷藏食品生产水平
上海是冷冻冷藏食品重要产地，也是我国冷冻冷藏食品重要的集散地。我国冷冻冷藏食品行业骨干龙头企业参加本次展览会，主要企业和单位有：上海良友集团、通用磨坊、诸城外贸集团、上海大江集团、苏州苏阿姨食品有限公司、太古冷链物流（上海）有限公司、无锡天鹏菜篮子工程有限公司、沈阳副食品集团、内蒙古十全十美集团股份有限公司、北京顺鑫石门批发市场、上海太太乐食品有限公司、上海味好美食品公司、厦门陈记乐肴居食品公司、上海粮全其美食品公司、兖州市土佬茂牧业开发有限公司、福建诚泰水产综合开发有限公司、杭州豆捞食品有限公司等冷冻食品生产、物流企业。
本次展会展示了代表市场发展方向的新产品，如良友集团生产的方便米饭、方便微波蛋糕、培根蘑菇芝士面、冷冻粉、蛋糕粉等、植物甾醇玉米油等产品，科技含量高，代表市场发展新趋向和新潮流。
参展产品门类齐全，类别多样，展示丰富的冷冻冷藏食材、配料。主要类别有：畜肉类产品，如冷冻冷藏肉、分割肉、肉卷、肉串、肉丸及其它肉制品；禽肉产品，如速冻（或冰鲜）家禽、分割禽、家禽肉制品和半成品；水产食品，如冷冻水产及水产深加工制品；米面制品，如速冻汤圆、水饺、饼类、糕点等。冷冻食品自动生产设备:加工设备、保鲜展示柜；冷冻面食加工成套设备：成型机、包馅机。本届调味品及食品配料展览会汇聚各种冷冻冷藏食品原料、配料、香辛料、调味品、包材等。
二、实现跨行业沟通交流的盛会
在本次展会期间，举办了“中国冷冻冷藏食品发展论坛”，来自冷冻冷藏食品生产、流通、贮存单位出席会议，深入交流、探讨我国冷冻冷藏食品发展前景，共商促进行业发展大计。全国城市农贸中心联合会马增俊会长致辞，他指出在国家产业政策的引导下，在市场需求拉动下，我国冷冻冷藏食品行业高速发展，充分保障了人民群众的生活，保证了产品质量安全。他说我国建设的第一批冷库是五、六十年代，第二批是七、八十年代，目前需要大量更新扩建，市场前景十分广润。增加冷冻冷藏食品生产、贮存、运输能力是形势发展的要求。但目前我国人均冷库容量与发达国家相比水平较低，冷链只是“点”，还没有形成“链”，目前发展水平还有待提高。
上海浦南农产品批发市场总经理介绍了市场管理情况，市场承担向上海市民提供日常生活食物，需要大量的安全放心食材，希望与各冷冻食品供应商交流合作，提供各类安全放心食品。会议期间，冷冻食品生产企业与流通企业展开洽谈，取得很大收获。
三、加速餐饮工业化步伐
在本次展会期间，举办了“创意菜（国际）烹饪大赛”，推广冷藏食材走向餐饮业，开拓下游产业，扩大市场空间。由上海海陆汇、子望冻品、浙江豆捞等单位，研究开发创意菜，精心烹制各类菜系，成为展会一大亮点。
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