新华网纽约10月17日电（记者李大玖）转基因食品是否安全？迄今，包括中国在内的世界上一些国家的公众还是"一知半解",因而抱有疑虑。日前，美国国家科学院院士、著名生物化学教授朱健康和康涅狄格大学转基因植物中心主任李义向新华社记者介绍了美国转基因食品现状、审批及监管程序，以及他们对转基因食品安全问题的看法。
问：美国转基因食品的种植和销售情况如何？
答：美国是转基因农产品生产大国，无论是转基因农作物产量还是市场占有率都居世界首位，美国超市中绝大多数食品都含有转基因成分。
据国际农业生物工程应用技术采办管理局统计，2012年全球转基因农作物种植总面积逾1.7亿公顷，其中美国种植转基因农作物6950万公顷，占美国可耕地面积一半以上。
截至2013年5月31日，美国食品和药物管理局共批准了137项转基因食品上市，转入的基因主要是抗除草剂和抗虫两大类。目前，美国市场上的转基因食品主要是大豆、玉米、油菜、甜菜、木瓜、南瓜、马铃薯、西红柿和水稻等。美国市场上销售的肉禽鱼虾蛋类等没有转基因食品。
问：美国相关管理部门如何对转基因食品进行审批和监管？
答：美国法律规定，每一种转基因食品上市前至少要经过三个部门的审查：农业部动植物健康检验局负责管理转基因作物开发和田间试验；环保局负责对转基因植物的环境影响进行评估；食品和药物管理局负责转基因食品和饲料的安全性评估，确保新产品符合传统食品安全标准。
美国关于转基因食品的审批和监管非常严格，转基因食品进入大田试验阶段后，相关企业大约需要几年的时间，花1000万至1500万美元才能搜集完成所有审批需要的数据。
问：美国权威科研机构怎样看待转基因食品的安全性问题？
答：2004年美国国家科学院国家研究理事会等机构的十几位科学家联合组成评估与鉴别转基因食品对人类安全影响委员会，对转基因食品对人类安全的影响进行了全面考察和科学论证，并由国家科学院出版了考察报告。
该委员会得出的结论是，与传统遗传育种方式和其他改良方式比较，转基因工程同样安全，并不会对人和动物产生更多或额外危害。但经过改良的食用植物或动物品种，都应逐个加以评估后才能投入生产并食用，个别产品有必要在上市后继续跟踪观察。
绝大多数科学家都认为合理利用转基因技术对人类有益，转基因食品是否安全，要根据加入了什么新的基因来分析，抗虫害的转基因农作物是安全无害的。
相反，转基因技术比传统的育种方法更精密，其产品质量更具有可预测性。用科学的方法分离基因后植入新的载体，没有带入其他不需要的附属物，这是对传统育种方式的重要改善。
问：目前不少国内民众认为"有机食品"比转基因食品健康安全，是否正确？
答：我们很多人都对国内关于转基因技术的一些传言和误解非常担心。国内消费者不用担心转基因食品的安全问题，真正需要担心的是，食品在生产和销售过程中是否添加了危害人体健康的成分。无论是转基因食品还是"有机食品",都要针对具体情况来判断是否安全。
很多人认为"有机食品"是最好的，但其实很多有机的东西对人有害。有研究表明，一些农民在使用有机肥时未完全发酵，导致有些食品成为多种病原体的传染源。比如有机玉米易受到虫害攻击，还可能繁衍镰刀真菌，该菌产生大量致癌物质，而转基因玉米不会出现这些问题。
以有机食品使用的BT杀虫剂为例，虽然迄今没有发现BT有机杀虫剂危害人体安全的案例，但BT抗虫转基因作物少用甚至不用农药，因而大幅减少或完全消除了农药污染的可能。事实上，农药残余才是食品安全的大隐患，在中国尤其如此。
问：中国转基因作物研究的总体情况如何？
答：中国政府支持转基因食品研究和生产的政策很好，但目前研究多而应用少，中国应该努力研究和开发自己的转基因技术。此外，推广转基因技术困难很多，这么好的技术被误解很可惜。媒体宣传和舆论导向很重要，需要多做一些科普工作。
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