日前，内蒙古科尔沁牛业股份有限公司（以下简称科尔沁牛业）第三个冷鲜、冷冻牛肉二次加工中心在广州市萝岗经济开发区建成。至此，科尔沁牛业气调保鲜包装生产线已经覆盖“北、上、广”，成为我国设备先进、具备完整食品安全体系、完善的保鲜包装二次分割的先进企业。其先进的管理理念、完善的质监体系、先进的生产设备使其在国内同类企业中独占鳌头。
全程冷链是指采用国际最先进的气调保鲜设备和包装材料，低温加工、隔离包装、惰性气体保鲜、低温运输、低温存储。气调保鲜技术是通过调整环境气体来延长食品贮藏寿命和货架寿命的技术，抑制导致食品变败的生理生化过程及微生物的活动。减缓劣化速度，减少失重。气调包装采用的保鲜气体在食物表面形成保护膜，氮气和二氧化碳能够达到抑菌的作用，而氧气能起到保鲜的作用，从而保持产品的原汁原味。延长产品的保质期：是一般普通包装时长的2-3倍以上。避免了冷冻肉肉内水分在冻结过程中汁液析出，营养成分流失、口味下降的缺陷。确保了食品安全，降低了物流配送成本。更使得科尔沁牛业的优质产品真正做到了从牧场到餐桌的无缝对接。
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