一场由中国烘焙食品工业协会、各食品行业协会、第十一届中国国际烘焙展组委会等联合组织，国内外知名企业和学校共同参与支持，以增加美国加州核桃在烘焙业的销售量、提高烘焙师的技能，为各饼店提供交流技艺平台的2014"美国加州大核桃杯"第二届中国蛋糕西点创意大赛将于2014年4月8-9日，在北京.中国国际展览中心隆重举行。
据大赛组委会介绍，中国烘焙事业在经济全球化的背景下，正处在"吸收、融合、创新"的重要发展阶段。积极倡导"天然、健康、美味"的行业风尚，同时培养和提高饼店从业人员的技术水平和从业品德，满足消费者身心健康的多种需求，是决胜烘焙行业成功之道的重要因素。本次大赛特邀国内外行业烘焙专家组成评审团和裁判团，具有专业性、权威性、多效性和广泛性的特点。届时将汇聚全国饼店、酒店的西点蛋糕高手，采用美国加州大核桃等高品质的天然原料同台献艺。获奖选手将获得丰厚的奖金，同时金奖选手所代表的公司可以参与2014年美国加州核桃饼房推广活动。
据悉第十一届中国国际烘焙展同期将举办烘焙大赛、烘焙营销大讲堂、首都烘焙之旅、糖艺烘焙作品精品展、西餐文化活动、国际食品安全大会、中央厨房发展高峰论坛等十多项重要同期活动。烘焙大赛是本次展会和烘焙行业本年度最重要的赛事活动之一。本次大赛将引导采用优质天然食品原料、积极倡导行业的职业操守与交流提高行业的技术水平相结合,目前已吸引了众多来自国内外参赛单位和个人的关注和支持，报名踊跃。
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