2014年2月15日起广州市禽类批发市场和农贸(肉菜)市场禽类交易区实行为期两周的休市，本周六将会复市。广州市副市长贡儿珍在昨天的2014年广州市食品(药品)安全工作会议上表示，相关部门会加强复市后的监管，要求进入批发市场的鸡只需检疫合格，同时还要着手研究长远集中屠宰方案。她还透露，广州、深圳、佛山三地会首先试点禽类集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市，5月启动、10月推开，广州先选择一些区域试点。
记者在会议上还了解到，2013年全市检验监测各类食品整体合格率达到95.2%，药品合格率95.6%，未发生重大食品安全事故，食品安全形势总体稳定并保持向好。
根据国家相关法规以及省、市人感染H7N9禽流感防控专家组意见，广州在本月15日启动了活禽市场短期休市两周的措施。然而在休市期间，广州新发病例数没有停止上升，单是2月21日一天便新增3例。在昨天的会议上，广州市副市长贡儿珍表示，从人感染禽流感病毒后到检出H7N9病毒阳性，中间还存在一个潜伏、发病、采样的过程，按专家初步的判断，感染的时间应在休市之前。
贡儿珍表示，目前广州的感染者绝大部分年龄较大，有尿毒症、糖尿病、慢阻肺、哮喘等基础病，还是要引起注意。实行休市的同时，有关部门也在研究复市后如何加强监管，“接下来准备要发一个加强管理的通告，所有鸡只进入批发市场必须检验检疫合格。现在养殖场里没有，假如直接进入批发市场，再进入农贸市场，来源复杂，防控风险增加。”
她提到，前段时间杭州实行活禽市场休市3个月，而且从今年7月份起活鸡永久退出杭州中心区。“每年禽流感的防控工作对家禽养殖业带来了影响，根本的办法还是要减少活禽供应的模式。从北京、香港、上海的经验看，最终还是要走集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市的路。(这条路)香港走了30年，目前90%是冰鲜供应，只有10%是活禽供应，北京走了10年，现在有成效，禽流感在京病例较少。上海坚持了几年，也有成效。”
她透露，春节过后广州、深圳、佛山三个城市决定要试点集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市，“5月启动，10月推开。广州必须走这条路”。集中屠宰的问题要努力、认真、积极研究，找到符合广州情况的操作办法，从根本上提升广州相关产业的流通、供应模式，转变市民的消费观念，改善城市卫生。
据了解，广州实行集中屠宰不是在全市全面铺开，而是选择一些区域先试点，尤其是中心城区。
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