据《第一财经日报》记者获悉，舌尖2的独家整合平台天猫食品已经有商家秘密找到一位大厨，会做其中一道几近失传的淮扬菜。天猫商家将请大厨亲自操刀把菜做好，并通过冷链配送把成品菜送到用户家中。
天猫食品舌尖2独家食材受热捧
日前，央视舌尖2发布公告，明确天猫食品是此次舌尖2的独家整合营销平台，其他一切打着舌尖2旗号的电商平台均为侵权行为，将被起诉。而天猫食品也不负众望，实实在在推出了上百种舌尖2第一集中的食材。
这些独家食材中最为著名的要数西藏林芝地区的蜂蜜及雷山鱼酱。前者是天猫食品提前获得舌尖2剧组的拍摄笔记，特意联系商家实地考察拿出的正品，后者是天猫食品商家连夜赶往贵州雷山，和当地一位70多岁的专业做了30多年鱼酱的老厂买断了所有存货，提供给看舌尖2看得口水直流的天猫用户们。
到今天上午，天猫食品和舌尖2独家合作的页面上，舌尖2第一集的食材中，四川腊肉累计卖出1万份，西藏林芝地区的蜂蜜被卖出3400瓶，大米卖了1.2万斤，而被网友热搜的雷山鱼酱，更是上线半天1000份就被售罄，大批手慢的吃货只能苦等8月的新酱。
第二集即将上线仍以食材和食谱为主
在舌尖2第一集的销售火爆的同时，第二集的筹备已经在天猫食品紧锣密鼓地进行，为了让观众实现边看边吃，天猫食品的独家合作页面每周五晚上9点和舌尖2同步更新，而这周五播出的将是《心传》，根据多个拍摄地媒体发出的消息，这集《心传》中，将有大量的江浙沪名菜和名小吃。
怎么把名菜和名小吃带给广大吃货，天猫食品绞尽脑汁，“主要还是会配送食材和配料，同时在页面上公布这些菜的绝密食谱”，天猫食品相关负责人透露，因为央视舌尖2提前给到了第二集的拍摄笔记和绝密食谱，目前第二集全部的招商已经完成，页面也已经设计完毕，只能晚上9点更新页面。
天猫商家首次尝试成品配送
然而，面对众多打着舌尖2合作旗号的电商平台的竞争，天猫食品这次更加精益求精。“舌尖2第二集《心传》中会讲到一道淮阳菜，这道菜几近失传，天猫商家通过各种渠道，多次辗转终于找到一位对这道菜非常熟悉的大厨，而这位大厨就来舌尖2里这道菜的拍摄地扬州”，但至于是哪道菜，天猫食品相关负责人并没有透露。
而这个神通广大的天猫食品商家，正是此前不久才和天猫食品喵鲜生频道合作推出新西兰海鲜72小水送到家不活包赔的商家。商家负责人俞忠炎透露，这道菜主要的食材包括猪肉、虾仁、鲤鱼、冬笋等等，要做好这道菜，不仅需要非常特殊的刀工技能，更有专门的工具，非常耗时。“因为工艺复杂，这道菜很少有厨师会做，而我们接触的这位厨师不仅脱口而出食谱，还讲出需要独特的刀具，经过多次接触，确定他是非常正宗的淮扬菜传人。”
据了解，目前这位神秘大厨接下来会和天猫食品商家独家合作，由他亲自操刀，把做好的菜品后通过冷链配送的方式，在24小时之内送到用户家里。
为了确保最好的口感，天猫食品商家目前正在实验两种方案，第一种是由大厨完全做好后快速冷冻，通过冷链配送到用户家中，只需要加热就可以吃。而另一种是大厨做好半成品后冷藏，大厨将独家的制作方法一起冷藏配送，用户根据食谱完成剩下步骤，体验下亲自做名菜的乐趣。到底选用哪种方式，还要经过实验测试口感。
这道菜将在周五晚上9点将和节目同步上线接受预定，同时大厨制作的视频会在周六上午公布在天猫食品页面上。
因制作耗时，首批大厨秘制菜限量供应，只有10份，且为了保证菜品品质，只能送到江浙沪地区。但是天猫食品的这位商家表示，10份只是一个开始，如果消费者反应好，接下来会请大厨做指导，在目前已经比较成熟的食品处理工厂进行批量的生产，未来都会通过冷链配送的方式在天猫食品上推出半成品的售卖，这也将是天猫食品独家有售的。
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