“即使在超市买的也不放心，回家还是要用盐水泡一泡。”市民康阿姨的女儿特别爱吃草莓，但康阿姨担心草莓的农药残留问题，每次吃之前都要在清水里泡一遍，再用盐水泡10分钟，时间一长康阿姨有了经验：“草莓有时候会泡出虫子，最严重的是杨梅，泡一下有很多白色的小虫子跑出来。”
农药超标事件频发，市民对生鲜食品的农药残留问题越来越担心，尤其是一些无法去皮食用的水果和蔬菜。有商家就瞄准这个市场，销售去除水果蔬菜农药残留产品，最近果蔬消毒机和日本贝壳粉卖得很火。
清洁产品
瞄准“农药残留”
几天前，康阿姨在淘宝网上看到果蔬消毒机的广告十分动心，“上面写着果蔬消毒机有降解农药、分解激素、高效杀菌功能，如果是真的，我想买一台。”
在几家常见的电商网站上，记者都看到有相关产品出售，然而在实体店里却几乎不见其踪影。在淘宝网上搜索关键词“果蔬消毒”,共跳出3000多件宝贝，名称非常多，包括“果蔬解毒机”、“臭氧消毒机”、“洗菜机”等，价格从100多元到1000多元不等，品牌也是让人眼花缭乱。
记者点开一款售价400多元的果蔬消毒清洗机，“宝贝详情”中称，其农药去除率在90%以上，不但能给果蔬、禽肉、大米杀菌消毒，还能解决空气污染等问题。
而另一款声称备受日本主妇好评的贝壳粉，最近引起不少妈妈的注意。据了解，这款产品也被称为“洗菜粉”,在淘宝网上有很多人号称是日本代购的。
商家表示，使用时按照1升水用1至1.5g贝壳粉的比例调配，“浸泡10分钟后农药、污渍等白色混浊物浮出，30分钟后油渍、重污染物分解析出。”
视觉上直观的变化让消费者产生了购买的欲望，该产品月销量1000多件，有评论称“浸泡之后水面确实漂浮了一层油腻腻的东西，水发黄变浑浊”.
去除农药残留
是真的吗？
市场上的“去农残”产品都抓住了人们追求高品质的心理，然而对于普通消费者来说，产品是否安全有效还是难以辨别。
市农科院农产品加工与经济作物研究室一位工作人员表示，果蔬消毒机多是采用臭氧分解技术，是一种化学分解方法，较为高效，但部分农药的氧化分解产物具有更强的毒性，有机磷农药在臭氧存在的情况下会发生氧化反应，乐果被氧化成毒性更大的氧化乐果。因此，它的安全性不能保障，商家在宣传时刻意回避了这点。
除此之外，利用农药在强碱条件下容易发生水解的原理也可以分解农残，且降解速率高、污染低、危害小，可用于家庭处理果蔬农药残留。“贝壳粉就是这个原理，但我们在生活中不大建议使用酸碱性的溶液浸泡果蔬，因为这样会造成维生素的流失，而且单靠泡过果蔬的水的颜色来判断有没有农残不科学，要对水进行检验才能下定论。”
如何简单清洁果蔬？
专家表示，去除果蔬农残最实用的方法还是清洗、去皮和烹饪，认真冲洗干净的果蔬食用后不会有太大的问题。
清洗能够显着降低农药残留，建议在自来水下冲洗30秒以上，同时搓洗几下。清洗能够去除表面的农药，但是对于渗入皮内的农药没有效果，所以去皮是很有效的手段，例如土豆去皮可以去掉70%以上的农残。
同时，用酸水、碱水或者盐水浸泡，对去除某些农药会更有效，一项研究发现青椒用2%盐水浸泡10分钟后清洗，可以去除80%以上的农残。但是有的蔬菜表皮细胞在浸泡中会被破坏，农药就可能进入蔬菜中，所以时间不宜太长。
此外，食用的果蔬尽量多样化，因为不同果蔬使用的农药品种不同，多样化选择可以减少每种农药的摄入量。
18926578588