昨日是广州4片区集中上市冰鲜鸡的第一天，广州市食安办通报，试点启动首日已有33个试点肉菜(农贸)市场的66个试点档口销售冰鲜家禽产品。3家供应商共投放了5600多只冰鲜鸡进入市场。此外，越秀、荔湾试点区域内有17家超市也参与了冰鲜家禽上市销售。但南都记者走访发现，饮“头啖汤”的档口并不多，大多档口或在改造，或因档主仍在观望而休市。对首批进入肉菜市场的冰鲜鸡，市民均嫌太贵、品种少，还只能整只买，不少档主为推销都说哑了嗓子。
一些档主、市民持观望态度
昨天，广州市共出动执法人员900多人次，对试点区域进行执法巡查。其中，农业部门在启动前一天已经派出监督员进驻3家试点屠宰企业实施驻场监管，对家禽屠宰加工、冷藏仓储、检验检疫、无害化处理、卫生消毒方面进行全程监管。
市食安办称，从启动首日的情况来看，市场经营秩序良好，冰鲜家禽产品均有完整包装和标识，索证索票齐全，市场货源充足、销售规范，吸引了市民前往购买，但也有一些市民持观望态度。
由于升级改造工作是按计划分批逐步进行的，因此启动首日一部分冰鲜家禽销售档口并没有开业经营，有些档口由于场地限制需要向冷藏冰柜厂家订做设备设施，大概还需几天到一周的时间。也有个别原经营活禽的档主持观望态度，暂停营业或休息。目前市面上除了冰鲜鸡，暂时未见有鹅、鸭、鸽等其他冰鲜禽肉产品，冰鲜鸡的品种包装规格大多是整只销售，半只或分割包装的很少，品种还有待丰富。
针对上述有关情况，有关部门现已组织试点屠宰企业加紧收集市场反应，从家禽种类、品种、规格等方面丰富企业供应品种，满足市民购买需求。
活禽休市补贴10日前后发放
市食安办表示，家禽冰鲜上市试点工作是一个从无到有的过程，是摸着石头过河的过程，也是从发现问题到解决问题的过程，市民、档主、市场和企业都会有各种各样的反应和意见。
昨天下午，市食安办召开的试点工作联席会议，就当前试点工作存在的16个方面的问题进行研究。据透露，之前活禽交易休市补贴将在5月10日前后发放到档主们手上，试点补贴的具体发放操作细则也在近日内出台。
广州市副市长贡儿珍要求相关部门要广泛收集群众意见，及时调整试点措施，在保障广大市民身体健康、饮食安全的基础上，进一步擦亮“食在广州”的金字招牌。
记者走访
少量档口开卖冰鲜鸡
越秀区食品药品监督管理局有关负责人表示，经核实，昨日越秀区有30个活鸡档和14个超市正式售卖冰鲜鸡，今明将再有30个档口加入冰鲜鸡销售。这三天不能保证每个市场都有冰鲜鸡卖，但可以确定越秀区每一条街道会有一个市场有档口出售。
南都记者走访越秀区多家肉菜市场发现，正式开卖冰鲜鸡的档口并不多，东川新街市有两档在售冰鲜鸡，其它活鸡改造的档口均没有开市；东园肉菜市场也有一家在售冰鲜鸡，该鸡档还在改造中，但也先摆放了展示柜，试水售卖冰鲜鸡。
有市场鸡档正在进行改造，如建设新村市场、永胜街肉菜市场；随后南都记者来到珠光路市场、豪贤路市场等地，发现鸡档关门歇业，虽然档口中的活禽已经清场，但铁笼仍在，且没见有改造的动向。
为何没开业？东川新街市负责人表示，市场本来应该有7档卖冰鲜鸡，昨日开了3档，因为其他4个档口冰箱没到，可能今天就能开档。
荔湾区动作更慢。“真的没有鸡卖了啊？”昨日下午，位于十三行路的东川新街市内，两个仅有的鸡档依旧大门紧闭，丝毫未见到即将开工售卖的迹象，让冒雨前来买鸡的街坊扑了个空。随后南都记者走访了荔湾区西华肉菜市场、兴隆肉菜市场等5处肉菜市场，依旧未见到冰鲜鸡的身影。
未现“跨区买鸡”队伍
试点区外，暂未现“跨区买鸡”队伍。昨日下午4点，海珠区沙园市场内的姑嫂鸡档前偶尔有前来买活鸡的街坊，但生意并不红火。档主何姨介绍，虽然是广州冰鲜鸡销售试点第一天，但并未见跨区来买鸡的市民。她预计，要过一个多礼拜才会有较多的市民跨区过来买活鸡，“很多街坊都是前几天在就近的街市购买了活宰鸡在家存着，加上这几天天气不好，街坊都懒得走远来买菜。”
另外一家毛鸡档档主伍小姐称，这几天生意虽未见好转，但活鸡入货价却是节节上升。一个礼拜前13元一斤的清远鸡，现在要卖到16块钱一斤。
品种有限，便宜的好卖
首批供应的冰鲜鸡品种有限，天农公司的只有三种，江丰的只有两种。另一家供应商是位于广州花都的荣利家禽有限公司，其之前向档主提供的产品单显示，可供应的冰鲜鸡品种有9个，以穗香鸡为主，但首批供应了哪些品种，该公司负责人婉拒了记者采访，并未透露。珠江新城一个档口从天农进的货，展示柜中摆放着凤中皇清远鸡(1000克)、的天农乌鸡(1000克)、飞来峡土鸡(750克)三种一整只的冰鲜鸡。对此，天农公司送货的工作人员表示，试点刚开始这段时间供应的品种比较少，过两天公司供应会逐渐正常化。
江丰相关负责人表示，第一批冰鲜鸡仍以其自养的江村黄鸡为主，将来可根据档主需要增加供应的品种，“需求量大的，我们可以去批发市场拿货加工嘛”。
便宜的品种更好销。猎德肉菜市场，40元左右的鸡在早上10点半左右卖光了，但是78元一只的凤中皇清远鸡(1000克)还躺在展示柜里。
难销：档主说到嗓哑
档主热情推销，但街坊反应冷淡。“靓姨，买只冰鲜鸡试试口味啦。”市场几名档主纷纷站到了档口外，主动跟街坊介绍刚刚上市的冰鲜鸡，有的档主说到嗓子都哑了。
东湖街市的档主李小姐首日进了20只冰鲜鸡，但直到昨日下午3点半，才卖出10只，李小姐很无奈：“整个市场只有我一家卖鸡，但生意都系好差！”东园肉菜市场，不少街坊都来围观冰鲜鸡，站在展示柜旁犹豫不定，档主陈小姐站在展示柜旁边不断跟街坊解释何为“冰鲜鸡”、“冰鲜鸡”不是“冰冻鸡”等。一天下来，她的喉咙都沙哑了，因为十几分钟后才有街坊愿意尝试。“基本上解释十分钟才卖出一只(冰鲜鸡)，上午仲试过解释咗半个钟。”
仍有走鬼卖活鸡
在前日下午，南都记者在源溪大街一带依旧能见到毛鸡档口外出摆卖。昨日下午，南都记者再次来到源溪大街一带，原本的私人毛鸡档口都大门紧闭，“今天还真是连一只鸡都没得买了。”街坊陈阿姨说。试点市场不见活鸡踪影，但试点市场附近的走鬼鸡档仍能买到活鸡。在冼村肉菜市场内三四家鸡档还在销售毛鸡，还有两三名走鬼档主直接在路边售卖光鸡，旁边还放着一碗碗鸡血。
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