活禽交易喊停，冷鲜鸡上市，不少精明的主妇都会去超市专门购买“名牌鸡”给全家人改善伙食，来上一锅香喷喷的鸡汤。不过，这“名牌鸡”上哪儿买有得挑？哪个市场品牌最全呢？
昨天记者从浙江新农都物流中心的鲜禽市场打听到，五月上旬，新农都将携手省家禽业协会共同打造省内首家鲜禽市场，把省内外养殖和加工一体化的龙头企业都网罗到新农都来，许多名气响当当的名牌冷鲜鸡，都能在新农都找到。
已确定入驻的14家企业
不乏“国字号”名牌鸡
新农都肉类市场管理公司副总经理沈天明，昨天给记者看了一份目前已经确定入驻的14家禽肉企业名单，包括温氏食品公司、建德三弟兄、嘉兴立华畜禽公司等等，其中不乏“国字号”名牌鸡的“娘家”。
比如宁波振宁牧业主打的“振宁黄鸡”来头可是不小的，它是我省首个拥有自主知识产权的国家级畜禽新品种，在全国的肉鸡市场里面名气也是响当当。
杭州萧山种鸡公司的“萧山大种鸡”，是本土特产的一种土鸡，曾经是国内八大名鸡之一，有两千多年的饲养历史，杭州的马大嫂们都是很熟悉的，有的人家，还会用它来浸虾油鸡，是一道非常下饭的萧山菜。
来自丽水的浙江绿园禽业公司的“处州绿园”三黄鸡，羽毛闪亮、嘴黄脚黄、胸肉丰满。公鸡尾毛长，80天体重就可达到3斤8两，是重量级的选手。
另外还有一些来自外省的品牌鸡，以及一些散户的摊位，精心饲养的家养鸡也可以在这里找到。
50个60立方米的大冷库
为名牌鸡冷鲜鸡“保鲜护航”
吃冷鲜鸡，品质好是第一要素，市场规范、食品安全更不可缺少。
沈天明说，入驻市场的都以大型企业为主，从禽类养殖、加工、屠宰、检验检疫、冷链配送等都有多年的经验，品质、安全相对都有保障。还有些企业本身就是定点屠宰机构，而且有当地畜牧局的检疫人员驻厂，直接检疫。一批鸡从杀白到检疫，所需的时间很短。通过检疫后，再冷链物流直接送到新农都，最快可以在1小时左右把冷鲜鸡送到市场。也就是说，市民们可以在市场里，买到最新鲜的鸡。
同时为了规范交易行为，确保食品安全，市场也制订了一套比较完整的管理和交易制度，确保流通源头上鲜禽产品的食品安全，杜绝私屠滥宰和供货渠道不统一的凌乱状况。
昨天，记者来到了鲜禽市场探营。鲜禽市场位于新农都物流中心五号楼的二楼西侧。为了更好的保存冷鲜禽肉，新农都把原先的15000平方的蔬菜市场进行了改造，分为南北两大区块，北侧大约7000平方米的区块就是冷鲜禽肉专区，有“浙江省家禽业协会企业区”(就是上文的14家名牌企业)、“省外企业区”和“散户区”三块，省外企业区后面便是专门保存冷鲜禽肉的冷库区。
“每一个冷库约20平方米、高3米，大约是60立方米，这样的冷库一共有50个。”沈天明说，“冷库的温度可以调节，保鲜、冷冻、冷藏都可以，确保冷鲜禽肉储存安全。”
记者在现场看到，这些高大上的冷库基本安装完毕，冷柜、展示台等设施设备也在安装中，鲜禽市场预计5月上旬可正式启用。想要批发的单位，或者想买几只自家吃吃的马大嫂，都可以去挑挑。
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