近日，百胜餐饮集团旗下的北京物流中心向媒体开放。
记者近日在位于通州区马驹桥的百胜北京物流中心看到，这里拥有占地约15000平方米的常温仓库和占地13000平方米的冷冻库，是百胜旗下全国18个物流中心中最大的一个，配送范围辐射京津冀、山西、河南等地。据介绍，肯德基的食品在上市之前，要经过收货、入库、出库、保温车保鲜、餐厅测温等5道程序，才能最终上市销售。
百胜北京物流中心经理孙先生告诉记者，肯德基餐厅的所有餐具和蔬菜、肉类在收货入库时就要检查动物检疫证、进口产品合格证并进行测温检测。在入库后，仓库中设有自动测温系统，可以实时上传库内温度数据，温度达不到要求会自动报警。“所有蔬菜和肉类都是凌晨到货，晚上就被运走。在出库时还要再次进行测温。”孙先生告诉记者，该物流中心的配送车都是独立制冷的保温车，食品运到餐厅后还要在餐厅进行最后测温，并在送货单上填写收货温度，以确保食品的质量安全。
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