美国调查：消费者对辛辣食物的兴趣在增长

    据美国Kalsec公司和欧盟HeatSync公司的研究报告显示，消费者对辛辣食物和饮料的兴趣一直在持续增长。

    2013年下半年，美国Kalsec公司和欧盟HeatSync公司的指数均有强劲增幅，对比过去六个月，美国Kalsec公司指数上涨38%，欧盟HeatSync公司指数上升93%。我们把这种现象称之为Kalsec- HeatSync热量指标，这项评估主要针对30余种辣椒的用量。参考Mintel和全球新产品数据库（GNPD）的市场数据，美国的指数评估数据来源于2,400多家餐厅食品和饮料菜单，欧盟指数评估主要来源于商场销售的零售产品。

    在欧洲市场，墨西哥辣椒、烟熏胡椒和辣椒的市场需求均显示出最强劲的增长。在美国市场，墨西哥辣椒、希腊辣椒和青椒在2013年下半年显示出最强劲的增长。此外，Kalsec公司最新研究表明，四分之三的美国消费者均喜欢食用辛辣食物，至少一周一次。