据日本新华侨报网报道 据日本农林水产省日前公布的统计结果，粮食自给率只有39%的日本，每年要扔掉1850万吨食品。
为什么会有这么多食品被扔掉？
其实原因很简单，日本的食品安全管理实在严格，在食品保质期上有“赏味期限”和“消费期限”之分。“赏味期限”指的是在此日期前的口味最佳，“消费期限”指的是在此日期后的不可食用。日本的食品保质期也可以说是全球最短的，业内还普遍采取一种“三分法”，即将食品从制造日到保质期之间分成三个阶段，一旦食品超过“赏味期限”的三分之一就得下架、扔掉。也就是说，“赏味期限”在一年的食品，从制造日算起，只要过了8个月，就必须下柜、扔掉，然而这些食品在质量和安全上完全没有问题。
近年来，这种严重的浪费现象已经引起了社会的广泛关注，为了减少食物废弃，日本厚生劳动省对包括便利店在内的16个行业都给出了具体的数字，然而这个数字只是一个希望努力达到的目标值，不附带任何惩罚措施。日本农林水产省的估算报告也指出，如果能改变“三分法”，日本每年能节省4万多吨食品浪费。
非盈利活动法人Second Harvest Japan也在努力和各商场、超市联系，负责“回收”那些没到消费期限却已经下柜准备扔掉的盒饭、面包、方便面、罐头等，再无偿提供给儿童福利设施。Second Harvest Japan的井出留美透露，我们一年间就向福利设施无偿提供了1600吨食物，相当于9.6亿日元，然而全国每年扔掉的食物是这个数字的1万倍。
日本农林水产省的一份估算报告指出，如果改变这一现状，仅饮品及点心等食品，日本每年最多能节省约4万吨食品。
据联合国粮农组织（FAO）公布的数字，世界先进国家平均每年就要扔掉13亿吨食物，占总生产量的三分之一，北美和欧洲国家平均每人一年就要扔掉280到300公斤食物，相当于南美国家一年的生产量。
另一方面，据联合国可持续发展委员会（UNCSD）预测，2050年地球人口将从现在的70亿增加到90亿，由于沙漠化和气象异常等影响，30年后农业劳动生产率将由现在的2.3%降低到1.5%。一方面是先进国家的食品未经消费就浪费，一方面是全球尚有8亿多人长期食品短缺。如何合理的进行资源再分配成为全球关注的课题。
近年来，中国的粮食进口量也在激增，2014年1月至10月间，进口粮食量在7250万吨，几乎相当于2013年全年的进口量。但另一方面，中国每年餐桌外浪费的粮食大约为3500万吨，相当于粮食进口量的一半。希望2013年提起的“光盘计划”，不要成为过气了的流行口号。
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