高致病性禽流感2015年春天在美国中西部爆发，损失了超过4千万只蛋鸡和肉鸡。一些鸡蛋生产商如伦勃朗食品（美国第三大鸡蛋公司），在明尼苏达和爱荷华北部的生产受到严重损失。对于这些公司，禽流感使得他们不得不销毁农场和做大量的清洗消毒工作，并且鸡蛋生产受到影响以及部分裁员。但是对于那些没有遭受损失的公司来说，禽流感疫情带来积极的经济影响。
Cal-Maine Foods（美国最大的鸡蛋生产商）截至8月29日，2015财年的净利润为1.43亿美元。这个利润是靠销售2.58774亿打鸡蛋得来的，每打鸡蛋的利润是55美分。
邮政控股（迈克尔食品公司的拥有者）刚刚公布了9千万美元收购Willamette鸡蛋养殖场的业务，差不多是Cal-Maine上一季度三分之二的利润。美国蛋鸡鸡群对蛋的价格和盈利能力的影响是惊人的。任何经济学老师都可以用今年的美国蛋业数据来做一个真正有效的供应需求和价格发现的演示，在自由市场。
美国蛋鸡群的大小大概要到2017年才能全部恢复。所以对未来的12-15个月的盈利能力预测是积极的。消费者并没有被禽流感所影响，对鸡蛋的需求仍然很高。
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