在过去的几年中，有机奶制品生产商对缺乏有效的饲料生产信息表示了失望。关于饲料的研究为他们的牛群已经很难来了，这反过来，可能导致他们的经营下降的盈利能力。最近，田纳西大学农业研究所的研究人员收到美国农业部的资助180万美元，对有机奶制品进行研究，可以解决这个问题。
1800000美元赠款的主要焦点是在美国东南部的有机奶牛群的饲料生产。吉娜博士pighetti将带领一个团队的研究人员来自田纳西州和肯塔基大学寻求帮助这些生产者选择牧草，将提高效率和生产力。此外，pighetti团队还将针对需要开发实际，有机饲料管理帮助生产者最大限度地发挥他们的潜在的操作性建议。
“有机产业是乳品生产商强大的替代市场，为了帮助生产商，我们的研究旨在确定牧场的饲料组合，以促进生产力，动物健康，生育和经济效率，”她说。
南部有机奶制品生产商面临着许多挑战，当它涉及到饲料生产。首先，他们必须找到合适的饲料组合，将在东南部工作在一个扩展的生长季节。然后，他们必须能够生长，饲料，而不使用农药。最后，可用的饲料组合必须维持一个哺乳的动物，这需要高水平的能量和蛋白质的平衡量的纤维。然后产生的牛奶必须运送到有机乳制品加工设备，根据FDA的规定，巴氏奶。
根据最近的新闻报道，有机奶的需求量持续上升，但供应量与需求不同步。美国农业部经济研究服务部估计，有机乳制品的销售额从2140000000美元增加到5071000000美元。在田纳西州，有越来越大的兴趣，乳制品农民过渡到有机牛奶生产，以帮助增加小型家庭农场的可行性。
虽然该研究的目的主要是在有机乳制品生产，结果也可能被应用到非有机乳制品业务。“我们还计划利用所获得的知识和开发工具，来帮助我们的乳制品生产商们使用更传统的奶牛牧场管理系统的一部分，
该项目跨越四年，将与来自肯塔基大学的研究人员进行合作。除了提供所需的研究资料，有机奶制品生产商，调查结果还将提供额外的数据，为东南质量牛奶倡议研究。
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