一、2015年中国食品行业舆情概述
2015年，中国的食品安全大环境较往年有所改善，特大食品安全问题较往年明显减少，人民的生活水平以及幸福指数明显提高，我国相关食品监管部门不断出台相关食品安全政策和标准，并不定时对外公布食品监管结果，有效提高了食品行业监管的决策透明度。在这种良好的形势背景下，为2016年进一步做好食品监管做好了铺垫。
食品安全事件每年都牵动着亿万国民的心，然而，每年都会或多或少的出现不同程度的食品安全事件。仅2015年，先后被相关媒体报道的就有：海关查获大量走私“僵尸肉”、“金箔入酒”、福建2000多吨病死猪肉流向餐桌、北京草莓乙草胺致癌风波、食客在呷哺火锅店吃出蟑螂等等一系列或大或小的食品安全事件。其实，不难发现很多食品安全的漏洞是人为因素所致，其根由是企业为了生存和盈利出售伪劣、假冒和过期等问题食品，也有部分企业员工在食品卫生管理上掉以轻心，在消费者举报——媒体报道——被监管部门调查，并给公司造成一定的名誉损失和经济损失才后悔莫及。
为此，政府和企业作为食品安全双重监管者，在食品安全把控上要树立正确的食品安全舆情应对意识，才能共同推动我国食品行业向前发展。
二、2015年中国食品行业舆情事件解析
为对2015年食品安全舆情进行回顾， 红麦综合新闻、博客、论坛、微博和微信的数量进行加权核算出热度大于100的前20起影响较大的食品安全舆情事件，并从时间、地域、类型以及媒体曝光渠道等维度进行分析对比，以探讨总结2015年食品行业舆情的特点。
表1 2015年中国食品行业舆情热度排行榜
纵观2015年，我国食品安全网络舆情整体热度较高，部分食品安全事件发生后，引发了舆论长时间的关注与热议。通过对2015年食品安全领域主要舆情事件进行梳理，其舆情传播特点表现如下：
1、2015年上半年食品行业热点舆情事件量远超过下半年
图1 2015年中国食品行业舆情事件时间分布
从时间分布来看，2015年3月、4月、5月的食品舆情爆发频繁，从单月数量来看，5月份的重大食品舆情达到了5条，也处在全年高峰期。但从6月份开始，食品热点舆情事件的数量逐渐缓慢下降，到了11月、12月，出现重大食品安全和食品质量的事件数量几乎为零（见图1），当然，也反映出食品安全监管的成效有了显著提高。
2、2015年所在的东北、华南、西南一带的食品舆情事件数量突发猛增
图2 2015年中国食品行业舆情事件地域分布
从地域分布来看，2015年食品行业舆情事件主要集中在东北（以北京为主）、华南以及西南一带，与2014年有所不同的是，中南、华东、华北以及台湾等地的热点食品舆情事件明显减少（见图2）。另外，全国性的热点事件数量略有上升，主要表现在食品流通环节上，对于监管部门来说，跨省、跨地域的食品流通还需有待加强重视。
3、2015年食品行业舆情中肉制品问题依然严重
图3 2015年中国食品行业舆情类型分布
在食品行业类型分布方面，肉制品再次成为舆论关注焦点，尤其是“僵尸肉”、病死猪肉、臭鸡骨等肉制品已经成为人人喊打的对象。另外，方便食品和休闲食品也成为2015年舆论关注的热点，与之相对应的是面包新语“质量门”、郑州“黑盒饭”、脏辣条等热点话题（见图3）。
4、2015年食品传播渠道主要以传统媒体为主
图4 2015年中国食品行业曝光渠道分析
在媒体分布方面，中国食品行业曝光渠道主要以传统媒体为主，占比95%，其中，报纸占比35%；网媒占比20%；电视占比15%（见图4）。值得一提的是，杂志在食品安全曝光方面不是太占优势，远远落后于其他媒体深入一线现场调查，这也可能与自身属性、盈利模式以及现实条件的有关。
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