日本拉面一风堂推出没有面条的“拉面”

    人民网东京3月1日电 日本频道综合日本时尚娱乐网站Modelpress报道，日本着名拉面店“一风堂”近日与福冈县八女市豆腐老店“豆藤”合作，推出了一款没有面条的骨汤“拉面”。3月1日起，这款“白丸豚骨100年豆腐”将在一风堂银座店、惠比寿店、药院店三家店铺限时出售。与以往不同，在“白丸原味”的汤汁中，放入的并不是面条，而是“豆藤”家的豆腐。

 

    一风堂的创始人河原成美与豆藤第四代传人加藤信介是多年的朋友。加藤信介曾为宣传新品豆腐来到一风堂的试验厨房，当时一风堂正在开发新品。工作人员将豆腐放入豚骨汤汁中，许多人试吃后都表示“太好吃了！”于是经过改良，这款“白丸豚骨100年豆腐”便诞生了。

    其中使用的豆腐从制造阶段便使用了一风堂的豚骨汤汁，豆腐的碱性和豚骨的酸性中和，在口中化开，口感温和。这款新品即可以在酒后食用温暖肠胃，也可加入米饭或是面条等作为主食享用。（