肝硬化是生活中常见的慢性肝病，由一种或多种病因长期在体内反复损害肝部导致。肝细胞坏死和肝组织的破坏使得肝脏逐渐变形、变硬，进而发展为肝硬化。这种病可以致命，并且目前没有有效的治疗方法。
但近日一则好消息传来，据美国“科学警报”网2月25日报道，9项共覆盖43万人的研究数据显示：每天喝两杯咖啡可以减少44%的肝硬化患病风险。由此科学家们建议使用咖啡来有效预防肝硬化疾病。
研究者们分析了5个群组研究和4个病例对照研究，总共囊括1990个病例和432133名参与者。在9项研究中，有8项研究发现罹患肝硬化的风险随着饮用咖啡数量的增多而不断降低。研究者由此得出结论，认为持续增加的咖啡饮用量可能会切实减少肝硬化的患病率，但研究团队并未对咖啡的种类或冲泡方式加以区分。
而纽约大学高级临床营养学专家萨曼莎·海勒则指出，尽管咖啡含有提供氧化作用和抗炎性作用的成分，但咖啡并不能“逆转”不良生活习惯导致的肝部“系统性损伤”。也就是说，咖啡确实能提供一些保护以抵御肝硬化发作，但若长期酗酒，就别想着每天一两杯咖啡就能使你免于承受健康惩罚。
这项研究的主导者是来自英国南安普顿大学的研究者奥利弗·肯尼迪，在采访中他表示，“喝咖啡十分便宜，且到处都有，基本人人都能接受，以简单的方法减少患上肝硬化的风险是个非常重要的发现”，“尤其对那些想要改善自身健康状况的人来说，更是如此”。现在，研究者们急需更有说服力的临床试验来挖掘咖啡更广泛的好处和坏处，以便于医生们针对病人提出更具体的治疗方案。
据世界卫生组织统计数据显示，全球每年大约有一百万人因肝硬化而死亡，导致肝硬化的原因有过度饮酒、传染性肝炎、免疫系统失调和脂肪肝。饮用咖啡对肝部保健的功效引起了不少科学家的兴趣，毕竟像咖啡这样受到科学界关注的饮料不多，中国出产的各种茶饮也是其中之一。
在2014年，美国肝病专家、哈佛大学医学院教授桑吉·夫肖普拉就指出，与不喝咖啡的人相比，常喝咖啡的人体内有更低的谷丙转氨酶。而谷丙转氨酶的升高是肝脏功能出现问题的一个重要指标，这意味着咖啡具有一定的护肝功效。总结以往的研究可以看到，作为热饮，咖啡不仅会影响人类的生物周期节律，还能降低皮肤癌和糖尿病的风险。现在咖啡护肝的功效也得到了进一步的证明，人们又多了一种通过日常食疗来保卫健康的方法。
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