据台湾“中央社”消息,不少人爱把罐头直接放上燃气灶或放进滚水中加热食用,毒物专家颜宗海表示,可能溶出罐头中的有毒物“双酚A”,增加甲状腺、大脑功能异常、不孕等风险。
据报道,美国调查发现,15种金宝汤的汤品罐头都含有环境激素“双酚A”(Bisphenol A),可能增大癌、脑部受损等风险;美国金宝汤公司日前宣布,最晚明年中将全面停用含有双酚A的罐头盛装汤品。
台卫生福利部食品药物管理署表示,市售约5成罐头的内层涂料,都使用双酚A等物质合成的环氧树脂,若材质不稳定,并且接受光照、热影响才可能溶出。
台食药署表示,欧盟曾将食品及环境中可能接触到的双酚A暴露量加总,仍远低于安全容许量;不过,由于台湾民众习惯将食品、饮品加热,可考虑请专家评估是否应在包装上标示或监测食品背景值。
台林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海受访时说,双酚A是一种环境激素,会干扰人体内分泌,国外动物实验显示,可能导致甲状腺功能异常、大脑功能异常影响生育等,不过,世界卫生组织至今未将双酚A列为致癌物,呼吁民众不需过度恐慌。
颜宗海表示,根据欧盟规范,双酚A每人每天安全容许量约是4微克,一般而言都不会超过,但由于婴儿体重轻、仍在发育中,台湾、欧美等多国都已禁止奶瓶使用含双酚A材质。
此外,不少人为求方便,习惯把罐头直接放上燃气灶,或丢进热开水中加热,颜宗海说,这样可能导致双酚A释出,污染食物,建议若要加热罐头食物,还是装到锅子里再加热,减少暴露。