5月31日,日本农林水产省发表消息称,预计今年黄油不足,需要紧急进口6000吨。3年连续6次紧急进口,到10月末为止,进口年度内不足的黄油以确保年末蛋糕的供给量。
根据奶农、乳业业界团体“Jmilk”同日发表的需求预计,今年的黄油生产量为64000吨,比去年减少了3.4%,需求量为75500吨,比前年增加了0.9%。
据说,因牛的数量减少,生乳的生产量持续减少,因生乳优先被制造成饮用牛乳,用于生产黄油的量不足。为了保护奶农,不足的黄油由国家进口,并成立维护价格的机构。
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