澳华财经在线10月14日讯 在亚洲，中国、日本等地民众的饮食习惯正发生变化，对于奶酪的需求强劲，这给澳洲乳业带来新的机遇。譬如，澳新乳业巨头恒天然寻求增加对中国的供应，而中国市场一半以上的披萨都需要用到奶酪。
ACB News《澳华财经在线》报道，目前澳洲乳制品出口整体趋软，奶粉、黄油出口量都在下降。然而，澳农业资源经济局的高级经济学家科林斯（Peter Collins）注意到一个令人意外的新现象--奶酪需求的增强，尤其是向亚洲国家的出口量在上升。
日本市场对澳洲奶酪需求极高，据澳乳业局（Dairy Australia），奶酪占到澳对日本乳制品总出口的近九成，而日本是澳大利亚最大的奶酪出口目的地。尽管已达高位，目前日本市场对澳洲奶酪的需求还在持续上涨。
澳洲第二大乳制品加工商恒天然预测，受益于亚洲需求，到2020年公司的奶酪产量将翻番。目前恒天然在澳新奶场的近一半牛奶产量用于制造奶粉，但未来四年，奶酪产量将与之追平。
恒天然澳洲公司牛奶供应部总经理瓦特（Matt Watt）说，亚洲人饮食习惯的变化是主要驱动因素。在中国，一半以上的披萨顶料用的恒天然奶酪。“是中国人的饮食习惯在变化，可以看到他们的餐饮日渐受到西方的影响”,据澳广播台援引其话说。
为满足需求增长，恒天然投入大量资金在维州北部Stanhope 建造一座硬奶酪工厂。瓦特说，市场需求真的很强劲，“我们开始规划厂地重建时，对意大利干酪的需求预测就不断上升”.恒天然还增加投资，加大了塔州奶酪厂的产能，以生产更多切达奶酪。
瓦特说，奶酪的利润很高，并且可以说比奶粉更稳定。回报的稳定性不但对于公司，对于奶农们也很重要。
不只行业巨头追随奶酪出口机遇。以亚洲为目标市场的Beston全球食品公司（ASX:BFC）收购的南澳两座乳品加工厂经历了奶酪产量激增。上月中旬，Beston刚以220万澳元收购了另一家品牌奶酪公司。
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