美国发布罐头企业注册与食品工艺文件格式要求行业指南

 

    该行业指南适用于生产、加工或包装酸化食品（AF）及热灭菌低酸罐头（LACF）的商业加工厂及其委托商，该指南主要包括三方面的内容：

 

    1. 关于21CFR108.25（c）（适用于AF）及21CFR108.35（c）（适用于LACF）中对上述产品生产、加工或包装的注册及申报流程的行政程序。

 

    2. 不受上述法规约束但自愿对其生产、加工或包装的酸化食品及低酸罐头进行注册和申请的行政程序。

 

    3. 根据要求重新评估新加工方法或新设备的数据和其他信息的自愿性程序。

 

    部分原文报道如下：

 

    This guidance is intended for:

 

    Commercial processors who manufacture, process, or pack acidified foods （AF） and/or thermally processed low-acid foods packaged in hermetically sealed containers （historically referred to as “low-acid canned foods” or “LACF”） ; and

 

    Persons who are authorized to act on behalf of such commercial processors .

 

    原文连接：http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidancedocumentsRegulatoryInformation/ucm309376.htm