同时调研信息反馈，SB/T10379对牛排的质量标准没有具体的规定，牛排产品质量良莠不齐，消费者对牛排认知度不高，以价格高低作为选择产品的依据。因此，加强行业自律，制定牛排产品标准是形势发展的迫切要求。
今后协会要着重加强牛排行业管理，营造我国牛排市场健康有序生产消费环境。从组织制定《牛排》行业标准，明确产品质量要求。规范生产过程，提升企业诚信，按照GB7718,GB2805标注辅料和营养成份，保质保量标注营养标签，推进公开公平市场竞争；加强科普宣传，让消费者明白消费，切实保护消费者权益，保护消费者利益。
中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会
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