警惕进口食品营养强化剂超标

　　近日，国家质检总局公布的新一期未予准入食品化妆品信息显示，韩国生产的“变形警车珀利酸奶味奶糖”被查出超范围使用营养强化剂维生素D3，为进口食品营养强化剂超标问题敲响了又一记警钟。

 

　　进口食品营养强化剂超标现象并非个例。为什么进口食品会屡次出现营养强化剂超标现象？超标营养强化剂会对人体健康带来哪些影响？本文对此进行了深入解读。

 

　　进口食品曾因为营养强化剂多次被国家质检总局挡在境外。就在不久前，国家质检总局公布的一则未予准入食品化妆品信息中，多批次食品未予准入的原因就是因为营养强化剂超标。在该信息中，11批次原产地为西班牙、进口商为广州市乔帝贸易有限公司的“珍味”系列饮料被广东省出入境检验检疫局检出。“珍味”系列饮料包含愤怒的小鸟系列之苹果、香蕉、葡萄汁饮料；“珍味”菠萝蜜果汁饮料；“珍味”多元素维他命果汁饮料等。超范围使用营养强化剂咖啡因、维生素A、B1、B5、B7等为其此次未予准入的主因。此外，澳大利亚生产的澳纽可婴儿配方奶粉被测出牛磺酸超标、意大利生产的安伯利娅牌猕猴桃谷物脱脂酸乳被查出叶绿素铜超标、土耳其生产的崑淇樱桃味苏打水被查出超范围使用营养强化剂叶酸等也均被公示。

 

　　其实，2014年英国生产的维多滋巧克力味脆麦圈、维多麦含麦麸早餐谷物就被检出维生素D、维生素B12、铁含量等超标。2015年进口饼干检出超范围使用营养强化剂维生素E等事件也曾引发公众关注。

 

　　国家质检总局表示，这些批次食品问题是入境口岸检验检疫机构实施检验检疫时发现的，都已依法做退货、销毁或改作他用处理。消费者可能很好奇，难道营养强化剂不是越多越好吗？

 

 

　　在我国，尽管新修订《食品安全法》将营养强化剂划归为食品添加剂，但营养强化剂却不是依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）管理，而是依据《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）特殊管理。

 

　　根据GB 14880-2012，营养强化剂是为了增加食品的营养成分（价值）而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分，主要有氨基酸类、维生素类及矿物质和微量元素类等。营养强化剂不仅能提高食品的营养质量，而且还可以提高食品的感官质量和改善其保藏性能。食品经强化处理后，食用较少种类的食品即可获得全面营养。

 

　　营养强化剂不等同于营养素，因为它是人工添加的，也不等同于食品添加剂，因为它的添加目的特殊。GB 14880-2012中描述：营养强化剂的使用目的是弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失；通过强化改善营养素摄入水平低或缺乏导致的健康影响；或者补充和调整特殊膳食用食品中营养素和（或）其他营养成分的含量。

 

　　GB 14880-2012是以风险评估为基础，并且充分借鉴国际和发达国家的法规标准和管理模式，广泛听取各方意见，兼顾行业现状和发展需要的产物，具有科学性和可行性。进口到我国的食品需要符合GB 14880-2012。事实上，风险评估中影响因素很多，如每日人均摄入量、居民饮食习惯等，致使各国间标准存在差异。而此前进口食品营养强化剂超标的主因就是国外对食品添加剂成分用量与适用范围的规定与我国的相应规定存在差异，进口商对我国的规定又缺乏了解。

 

 

　　虽然说适量补充营养素有好处，但是如果过分“补充”，则会打破体内平衡，引发疾病。因此补充营养强化剂，最好还是因人而异。GB 14880-2012明确表示，营养强化剂的使用不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡，不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常；不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式；不应通过使用营养强化剂夸大食品中某一营养成分的含量或作用误导和欺骗消费者等。

 

　　人体内有许多微量元素，它们是一个平衡状态，如果体内补充的某种营养素多了，那么势必会挤占其他元素的“地位”，打破体内平衡，引发疾病。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版），营养强化剂超标是存在潜在健康危害风险的。例如维生素D，很多消费者都知道，维生素D缺乏会造成儿童佝偻病、成人骨质疏松等，却很少有人知道，长期大量服用维生素D会导致中毒。症状包括高钙血症（可导致肾结石）、高钙尿症、食欲不振、肌肉乏力等。再如，维生素A长期过量服用也会导致中毒，成人慢性维生素A过量会导致高钙血症；婴儿慢性维生素A过量则会导致骨髓抑制。

 

　　营养强化的理论基础是营养素平衡，人们首先应该从日常饮食中补充营养，做到饮食结构合理。同时，那些确实需要补充的人群，要认清自己的体质后再选择不同类型的强化食品。滥加强化剂不但不能达到补充营养的目的，反而可能会造成营养失调而有害健康。所以，购买进口食品时，消费者一定要认清营养强化剂绝不是越多越好。只有理性选购，才能保护自身健康。