“通过动物实验发现，长胖的老鼠吃橘皮达到一定浓度后，就会恢复正常体型。”美国佛罗里达大学柑橘研究与教育中心的王玉博士介绍，他们将开展临床试验，同时将目标定在研发膳食补充剂和天然减肥药上。
王玉是在正在西南大学进行的2017柑橘风味与加工新技术国际研讨会上做出的上述表示，该研讨会由西南大学主办，国家柑桔工程技术研究中心、忠县柑桔国际协同创新中心承办。
王玉在《柑橘副产物及其对肥胖症的效果》中介绍，近年来积极寻求对减肥有一定效果的天然产品及其抗肥胖效果成为研究热点。
来自美国、德国、西班牙、巴基斯坦、中国的11位柑橘领域专家和学者为来自国内相关高校、科研机构、柑橘加工企业的100余人讲解柑橘风味与加工新技术。
主办方西南大学介绍，此次研讨会目的在于让中国柑橘产业研究人员与从业者深入了解国际柑橘风味与加工新技术相关领域最新研究动态，提高中国在此领域的整体研究水平。
研讨会上，与会专家交流讨论了柑橘风味及副产物的深度研究与利用前景，并展示了柑橘加工新技术方面的最新进展成果。
中国农业科学院（西南大学）柑桔研究所研究员吴厚玖介绍，据2015年数据，我国柑橘年产量达3600多万吨，其中用于加工的不到5%，做橙汁的仅约2%。
据介绍，中国橙汁加工业还处于初级阶段，橙汁加工主要为解决残次果，产品在质量、数量上均存在一些问题。“不过，这种状态不会持续太久。”吴厚玖说，越来越多的年轻人倾向便利、高品质生活，逐渐开始接受NFC（NFC是英文NotFromConcentrate的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”）鲜冷橙汁。
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