多数减肥食品不含脂肪或仅含少量脂肪，不少人将它等同于健康食品。但美国一项研究显示，这完全是误解。事实上，很多减肥食品含糖量高，不仅无助于减肥，还会损伤肝脏和大脑等器官。
佐治亚大学研究人员在荷兰最新一期《活动与生理》期刊上刊文说，他们将小鼠分为三组，分别喂食高脂高糖食品、低脂高糖食品和均衡饮食，４周内监测它们的体重、摄取热量、身体组成和粪便样本等数据。
结果显示，代表减肥食品的低脂高糖组转化体脂的效能是均衡饮食组的两倍多。换言之，要生成同样数量的体脂，低脂高糖组需要的热量不足均衡饮食组的一半。
研究人员还发现，与均衡饮食组相比，另两组小鼠肝脏脂肪增加，体重大幅上升。其中，低脂高糖组肝脂蓄积情况尤为明显，而肝脂蓄积能导致非酒精性脂肪肝，进而损伤肝脏。另外，高脂高糖和低脂高糖饮食均能引发肠道和脑部慢性炎症。而这些研究人员先前发现，脑部炎症会破坏关联肠道的迷走神经，让大脑无法正常辨别是否饱腹，进而造成过量饮食。
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