吃的更多、吃得更好的中国，正把大豆推上农产品之王宝座，并重塑了全球农业。
美国农业部预测，十年之内全球大豆种植面积将超过10亿公顷（1000万平方公里），超过玉米、小麦、大米、棉花成为全球种植面积最大，种植增长最快的农产品。
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数据显示，今年美国大豆种植面积达到了创纪录的3620万公顷，播种面首次超过玉米，成为美国第一大农作物。
南美其它大豆产区种植面积也将创下纪录，巴西今年大豆产量或史上首次突破1亿吨。
大豆热的背后，是中国消费升级，对牛肉等优质蛋白质需求激增，令中国在全世界抢购大豆这种优质饲料。
华尔街见闻上周提及，美国大豆出口协会称，中国商务部代表团将在7月13日抵达美国农产品出口重镇艾奥瓦州，签署一个史上最大的进口合同。合同规模将超过2012年2月，中美签订下了1340万公吨大豆进口合同。
根据美国农业部估计，中国2016/17年大豆进口量料将达到创纪录的8,800万吨，较去年8,323万吨增长近6%。预计十年内，中国年进口将达到1.21亿吨，相当于在目前规模上再增长30%。
不断增长的胃口
1989年，当肯德基在中国的第一家快餐店在上海外滩开业时，中国人年均肉类消费仅为20千克。十八年后，这个数字增长了150%，达到50千克。肯德基在中国门店则超过了5000家。
收入增长，消费升级，导致中国人均蛋白质消费量激增。作为高蛋白植物种子，大豆可用于榨油，制做豆腐等常见的食品，并且是畜牧业的重要饲料。
然而受限于生物技术和气候，中国国内大豆年产量从来没有突破过1500万吨。
巨大的供需缺口导致中国大豆进口量超过全球成交量60%，相当于人均每年进口66千克。相比全球最主要口粮作物小麦每年1%产量增长，大豆年增长率达到5%。
中国日益增长的需求，推升中美在农产品技术上的合作。中美达成《中美贸易百日计划》共识后，中国承诺将进口美国牛肉等更多农产品。
上周中国农业部宣布，批准进口美国陶氏益农公司的Enlist玉米和孟山都（Monsanto）Vistive Gold大豆，允许这些进口作物用于动物饲料产业。去年，中国只批准进口一种转基因作物新品种。
4月，农产品巨头嘉吉（Cargil）l与中国新希望集团开幕的榨油厂投资高达1亿美元。在美国，United Grain斥资8000万美元扩产大豆运输港口建设。
中美下个月即将签署创纪录大豆进口大单还凸显了一个事实，即美国要与南美洲其它农业大国抢夺中国市场。去年，中国超过50%的进口大豆来自巴西，美国的进口降至35%，阿根廷占10%。
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