美亚利桑那大学研究人员：瘦也別吃垃圾食品

 

    研究人员分析了9万名绝经後女性的数据，包括她们的饮食习惯和健康状况。结果显示，日常饮食食品能量密度较高的研究对象，罹患与肥胖相关癌症的风险高10%，而这一关联无关身高体重指数（BMI）。所谓食品能量密度指的是每克食物所含的能量，蔬菜、水果、瘦肉蛋白和豆类是能量密度较低的食物，它们在提供丰富营养成分的同时，只含少量热量；而汉堡包、比萨饼等加工食品则是能量密度较高的食物，人们如果要从这些食物中获得必需的营养，得摄入大量热量。

 

    研究牵头人辛西娅·汤姆森説，这一发现显示，对喜欢高能量密度饮食的女性而言，单单体重管理还不足以预防与肥胖相关的癌症，建议绝经後女性选择能量密度低的食物。研究人员计划下一步研究食品能量密度对不同人群，比如年轻人和男性的癌症风险所起的作用。

 

    研究结果刊载于《营养和饮食学会期刊》。