半成品食材电商亏损太多，又有一家被超市收购

 

　　创立于 2013 年的 Home Chef 是第三大的食材电商（排在已经上市了的 Blue Apron 以及 Hellofresh 之后），2017 年它的销售额为 2.5 亿美元，比前一年同比增长 150%,并已经连续两季度盈利。 Home Chef 每道菜的平均价格在 9.95 美元左右。

 

　　Kroger 的首席数字官 Yael Cosset 说：“消费者们想要方便简单以及定制化的食物体验。”他认为收购并引入 Home Chef 能符合超市消费者的需求。Kroger 是美国最大超市之一，去年它的总收入为 1226.6 亿美元，在全美国有 2800 多个门店。

 

　　Kroger 同店销售额在连年增长之后突然停滞，今年到目前为止 Kroger 股价已经下降了 11%.和其他零售商一样，Kroger 也受到了亚马逊的挑战，尤其是后者收购了有机超市 Whole Foods 之后，开始整合二者的会员系统、调整 Whole Foods 产品价格。股东在推进 Kroger 做出改变或创新。上周 Kroger 以 2.5 亿美元入股了英国在线超市 Ocado Group PLC

 

　　因为消费者不仅想在线上，也想在线下买到半成品食材，食品行业咨询公司 Pentallect Inc 预测食材电商行业会继续以 20% 的速度增长。美国另一大超市零售商 Albertsons Cos 去年也买下了食材电商 Plated.目前 Albertsons 还陆续在 2300 多家门店铺设 Plated 的产品。

 

　　有投资者担心这些食材电商看上去受欢迎，但是却不容易盈利。今年第一季度，最大的食材电商 Blue Apron 虽然收入在上升，但是亏损却扩大了 19%达到 750 万美元。它上市时发行价 10 美元每股，现在跌到不到 3 美元。它也在计划进入线下超市。跟直接卖给消费者相比，在门店销售或许能减少“最后一公里”的配送成本。