美国德克萨斯州一名妇女日前起诉当地一家中式自助餐馆，称其在该餐馆用餐后得了“炒饭综合征”，并据此提出100万美元索赔。
据报道，现年62岁的吉麦茵·莫布里2016年在德克萨斯州的一家自助中餐馆享用了一顿美味的午餐，之后便出现了呕吐、呼吸困难等症状，甚至住进了重症监护室。莫布里称，她为治病花去了10万美元。不过，莫布里承认以前有过健康问题。
莫布里的律师表示，莫布里因摄入蜡状芽孢杆菌而造成食物中毒。这种菌通常可在室温下长时间放置的炒饭中发现，“炒饭综合征”由此得名。“炒饭综合征”的症状包括恶心、呕吐、头昏、四肢无力、口干寒颤、胃部不适和腹痛等，但这些症状通常不会超过两天。
作为被告方的中餐馆否认有任何不当行为，并要求莫布里提供足够的证据来支持其观点。莫布里的律师称，他本人以前从未听说过这种事，但他的当事人是想让更多人知道有这种病的存在。
专家指出，“炒饭综合征”多发于夏秋季节，要避免蜡状芽孢杆菌中毒，最重要的是做好食物的保存：熟食在室温下存放最好不超过2小时，剩饭应及时放入冰箱4℃以下保存，即使在冰箱里也不应储存过久。
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