近日，美国奥伯恩大学的一位海洋科学家获得了美国农业部的一笔拨款，用于研究养殖的牡蛎，并确保它们可以安全食用。
据《奥伯恩新闻报》报道，奥伯恩渔业、水产养殖和水产科学学院的副教授比尔·沃尔顿获得了456,646美元的资助，用于开展一项为期三年的研究，以确定牡蛎养殖场的选址、养殖中的操作方法和设备的选择是否会影响养殖牡蛎的细菌水平。
美国农业部国家食品和农业研究所（National Institute for food and Agriculture）宣布，作为其农业和食品研究计划（Agriculture and food Research Initiative）的一部分，该基金是13个具有竞争力的食品安全奖项之一。
沃尔顿说：“我们的研究结果将帮助农民了解和管理他们在收获牡蛎前的生产技术，以减少消费者食源性疾病的风险。”
该项目可能为墨西哥湾牡蛎养殖者提供数据，他们的重点是为高端市场生产牡蛎。
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