2018年美国加州葡萄生产报告

 

　　虽然一些地区遭遇了高温天气，如蒂梅丘拉（Temecula）、帕索罗布斯（Paso Robles）和圣地亚哥县（San Diego County），但大部分种植者反映，葡萄生长期气温较稳定，几乎没有出现霜冻。葡萄酒商称，今年葡萄产量较高，符合美国农业部8月时所预测的410万吨，比2017年增长2%，高于历史平均水平（390万吨）。总体而言，加州葡萄酒商对2018年份的葡萄酒品质和产量充满信心。

 

　　1.葡萄生长期

 

　　纳帕Z. Alexander Brown酒庄的酿酒师John Killebrew说：“温和的夏季使葡萄可以慢慢成熟，没有受到热胁迫的影响。产量很好，品质也非常高，糖、酸和单宁水平均衡。”

 

　　像北海岸地区的许多葡萄酒厂一样，纳帕谷的黑马酒庄（Black Stallion Winery）采摘时间比2017年晚两周。酿酒师Ralf Holdenried说：“与往年相比，采摘初期没有出现高温，水果成熟度均匀。”

 

　　纳帕谷卢瑟福（Rutherford）产区的卡布瑞酒窖（Cakebread Cellars）市场和销售部门董事长兼高级副总裁Dennis Cakebread表示，今年的产量高于正常水平，果实品质也非常好。

 

　　位于加州索诺玛县的本齐格酒庄（Benziger Family Winery）的Mark Burningham对2018年份葡萄酒同样持乐观态度。他说：“今年是令葡萄种植者和酒商开心的一年，适宜的温度和干燥的天气条件使葡萄产量上升、品质提高。”

 

　　在洛迪产区，葡萄酒商在9月中旬开始采摘仙粉黛（Zinfandel）。圣芒斯特里酒庄（St. Amant Winery）的Stuart Spencer说：“今年葡萄藤的萌芽、坐果和转色开始时间都比往常晚一些。在经历了炎热的7月和凉爽的8月后，9月中下旬开始气温不断下降，糖逐渐积累，风味物质得到很好的发展。”

 

　　尽管圣巴巴拉县（Santa Barbara County）面临干旱的挑战，但葡萄酒商表示，2018年的葡萄非常健康。丹麦村（Solvang）梧桐树酒庄（Buttonwood Winery＆Vineyard）的Karen Steinwachs说：“今年的7月是有史以来最热的一年，8月气温下降，一直持续到9月。寒冷、清爽的夜晚保持了葡萄良好的酸度，而且风味非常好。”

 

　　2.葡萄酒产区报告

 

　　（1）阿马多尔县（Amador County）

 

　　2018年对阿马多尔县葡萄种植者来说是非常好的一年。生长期间天气平稳，没有霜冻灾害，转色期热量充足，采摘开始时间比正常情况晚10天左右。主要的葡萄品种坐果情况都很好，只有丹魄（Tempranillo）遇到了一些问题。产量预计会高于平均水平，葡萄色泽和风味优良。

 

　　（2）卡拉维拉斯县（Calaveras County）

 

　　今年卡拉维拉斯县葡萄的特点是采摘时间比往常晚、产量高、品质好。春季凉爽、潮湿，歌海娜葡萄出现“落花”（Shatter）问题。在经历了一段温暖的白天和凉爽的夜晚之后，是很长一段时间的高温天气，幸好温度及时降低，挂果时间比较长。采摘时间比往年晚两到三周，产量略高于平均水平。葡萄色泽良好，具有慢慢成熟所具有的风味、良好的酸度和pH值。

 

　　（3）莱克县（Lake County）

 

　　2018年莱克县的采摘时间比去年晚了一个星期，10月中旬采摘工作接近尾声。9月下旬，气温逐渐下降，这使得果实在葡萄藤上的挂果时间更长。7月下旬突然发生荒地火灾，种植者开始与酒厂密切合作进行测试，调整葡萄栽培和采摘工作，以尽量减少对葡萄和葡萄酒的影响。由于莱克县面积广阔，属于多山地形，灾后损失的评估工作正在逐个葡萄园、逐个品种的进行。葡萄产量比去年高，糖度和酸度均衡，因此，种植者和葡萄酒商对果实品质保持乐观的态度。

 

　　（4）利弗莫尔谷（Livermore Valley）

 

　　2018年为利弗莫尔山谷做出巨大贡献。发芽时间比正常时间晚，由于春天潮湿、寒冷，开花期延长。夏季大部分时间气温徘徊在90华氏度（约32.2℃），8月和9月天气凉爽，这使得成熟变慢、风味物质得到很好的发展、挂果时间更长。霞多丽品质卓越，酸度和口味都很好；西拉在较低的糖度下成熟，并呈现出复杂的风味；赤霞珠10月下旬开始采摘。大多数葡萄园的产量比2017年高出约10％，果实显示出极佳的风味和酸度。

 

　　（5）洛蒂（Lodi）

 

　　洛蒂产区葡萄发芽、开花和转色时间都比正常时间晚。春季气温温和，7月温暖，8月比较凉爽，有利于糖分的增加，9月的天气条件很适合葡萄慢慢成熟。产量处于平均水平，较年轻的葡萄园产量略高，较老的葡萄园产量低略低。主要品种都表现良好，2018年葡萄酒将具有良好的酸度和平衡度。

 

　　（6）马德拉县（Madera County）

 

　　今年马德拉县的冬季和春季比较温和，降雨量少，萌芽期晚；夏季连续几天出现了超过100华氏度（约37.7℃）的天气。由于种植者对葡萄藤进行了修剪来帮助葡萄成熟，产量处于平均水平。地中海品种在温暖的生长条件下表现良好。总体而言，葡萄颜色浅，口感好。

 

　　（7）门多西诺县（Mendocino County）

 

　　据当地葡萄种植者反映，2018年葡萄质量非常好，产量高于正常水平。发芽和开花时间晚于往年，5月多风，气温凉爽。只有波特瓦利（Potter Valley）和雷德伍德瓦利（Redwood Valley）经历了一点霜冻，大部分地区都没有受到影响。夏季气温攀升至100华氏度（约37.7℃）以上，但随后及时降温。采摘期间的天气非常理想，白天温度适中，夜晚凉爽。总体而言，该地区的主要品种表现良好，糖度也很好，酸度比去年有所上升，pH值下降。果实呈现出成熟的香味，酒商期待酿造出美味的葡萄酒，以展现多西诺县的高品质葡萄酒的潜力。

 

　　（8）蒙特雷县（Monterey）

 

　　自2012年以来，今年是蒙特雷县第一次回到以往凉爽、沿海性气候的一年。冬季温和、凉爽，春天开花期和坐果期比较长，这给种植者带来困扰，要保护好葡萄藤免受霜冻的影响。尽管如此，并没有对坐果率造成影响，产量预计可以达到平均水平。霞多丽和黑比诺品质非常出色，葡萄酒商期待酿造高品质的葡萄酒。

 

　　（9）纳帕谷（Napa Valley）

 

　　纳帕谷葡萄种植者称，2018年生长期和采摘期的天气状况理想。2月份雨水充沛，阳光充足，随后休眠的葡萄藤开始发芽。霞多丽、黑皮诺和莫尼耶比诺采摘于8月中旬开始；长相思和霞多丽采摘期间没有遭遇高温或雨水；白天温暖、夜晚凉爽的天气有利于赤霞珠生长，挂果时间延长。与去年相比，葡萄产量较高，风味物质复杂，品质优良。

 

　　（10）帕索罗布尔斯（Paso Robles）

 

　　帕索罗布尔斯的葡萄生长期充满了挑战。冬季降雨量低于正常水平，导致发芽稍晚，凉爽的天气延长了开花期，某些地区出现落花问题。连续40天的温度超过90华氏度（约32.2℃），其中有20天超过100华氏度，随后又迎来一波高温。热浪消退后，天气恢复正常，导致采摘时间比平常晚一到三周。对于大多数品种来说，产量接近平均水平，葡萄酒商对主要品种的葡萄酒寄予厚望。

 

　　（11）圣地亚哥州（San Diego County）

 

　　尽管2018年夏季非常炎热，但葡萄品质将超过2017年。据葡萄酒商报告，葡萄色泽、酸度和糖度水平都很好。漫长而凉爽的春天导致发芽较晚，7月初的高温对该地区几个葡萄园造成破坏，并给种植者带来了挑战。采摘时间比过去几年晚了约三周，受高温天气影响，产量低于正常水平。

 

　　（12）圣路易斯-奥比斯波（San Luis Obispo）

 

　　圣路易斯-奥比斯波葡萄种植区5月和6月特别凉爽，但7月和8月初天气炎热。尽管天气温暖，但采摘时间比近年来晚了10天左右。此外，10月初的降雨对葡萄没有负面影响。霞多丽和其他品种的产量高于平均水平，品质看起来很好。

 

　　（13）圣巴巴拉县（Santa Barbara County）

 

　　在经历了六年较早的采摘期以后，2018年圣巴巴拉县夏末和初秋的气温恢复正常状态。发芽期和开花期间天气凉爽，7月炎热，8月和9月的成熟期较为凉爽。今年的采摘时间是自2011年以来最晚的一次，产量处于平均水平，但霞多丽产量降低。果实具有健康的酸度和良好的风味，整体品质看起来很棒。

 

　　（14）圣克拉拉谷（Santa Clara Valley）

 

　　圣克拉拉谷葡萄种植者对2018年漫长而缓慢的生长期非常满意。整个采摘期天气凉爽，相对干燥，感染疾病的几率较低。9月的最后一周，San Ysidro和Madonna Pass地区开始采摘黑皮诺；10月中旬开始采摘霞多丽和维欧尼；Red Rhone葡萄品种于10月下旬和11月初开始采摘。整体水果质量非常好，挂果时间特别长，颜色比平均颜色更深、果皮更厚、糖含量相对较低。

 

　　（15）圣克鲁斯山（Santa Cruz Mountains）

 

　　圣克鲁斯山的葡萄种植者经历了一个缓慢而稳定的生长期，品质非常好。由于春季凉爽、温和，许多葡萄园到3月下旬或4月上旬才开始发芽，6月开花。夏季天气温和，8月气温略低于正常水平，9月没有出现大的热高峰，这是多年来的第一次。适度的天气和较长的挂果时间，保证了葡萄缓慢且一致地成熟，产量预计高于正常水平。总体质量超出预期，黑比诺和霞多丽葡萄的含糖量低，并具有优良的成熟度。

 

　　（16）索诺玛（Sonoma County）

 

　　索诺玛地区春季降雨量增加，6月的开花期偶尔出现高温，幸运的是，高温天气没有延续下去，因此影响比较小。采摘时间比前几年晚了大约两周，与近几年相比，产量显着增加，果实品质和风味强度都很理想，索诺玛的葡萄酒商期待今年能够酿造出优质葡萄酒。

 

　　（17）坦密库拉谷（Temecula Valley）

 

　　坦密库拉谷的天气条件给葡萄生长带来挑战。仙粉黛发生果腐病（bunch rot），此外，7月的高温天气对该地区的马斯喀特（Muscat）、小西拉（Petite Sirah）、巴贝拉（Barbera）、桑娇维塞（Sangiovese）和西拉品种造成损伤。采摘工作开始于8月中旬，霞多丽的产量略低于平均水平，但质量看起来不错；西拉葡萄经历了霜冻和热损伤，尽管如此，果实表现仍然相当好；赤霞珠、巴贝拉、桑娇维塞和梅乐品质也很好。总体来看，坦密库拉谷产区葡萄总产量预计会略有下降。