研究者认为，总体而言，咖啡利大于弊。
关于咖啡的利弊，自古以来说法不一，让我们来看看。
●15世纪：咖啡会导致非法性行为。
这一说法来自15世纪的麦加市市长拉尔夫。他引用了医学和信仰方面的理由，禁止喝咖啡。
●16世纪：咖啡能防止酗酒。
1652年，希腊咖啡店老板Pasqua R osher用广告推介咖啡的健康作用，称它能防止酗酒、帮助消化、预防和治疗痛风。
●17世纪：咖啡能让你工作更长时间。
1773年，美国波士顿爆发倾茶事件，喝茶成为不爱国的行为，而喝咖啡则大受欢迎。人们说，咖啡有神奇的兴奋功能，可以使人工作更长时间。
●18世纪：咖啡会引发失明。
18世纪中期美国爆发独立战争，其间咖啡供应不足，只好以小麦麸制成饮料作为替代品。为了说服大众，广告商用反咖啡的广告来促销小麦麸饮料。美国一家公司的广告特别恶毒，称咖啡和吗啡、可卡因、尼古丁等物质一样糟糕，可能导致失明。
●1916年：咖啡影响身体成长。
咖啡壶、过滤器等技术和创新出现了，而且迅速推广。但对咖啡的负面评价也不少，甚至有媒体称咖啡会阻止人体成长发育。
●1927年：咖啡让孩子得低分。
在1927年9月2日的《科学》杂志上，有论文指出，在8万名接受调查的小学生和初中生中，大多数人每天喝一杯以上的咖啡，结果学习成绩不理想。
●1973年：咖啡引发心脏病。
《新英格兰医学》杂志对12000多名患者进行的一项研究发现，每天喝一到五杯咖啡，会增加60%的心脏病发作风险，而每天喝六杯或更多咖啡，则风险增加一倍，达到120%。
●2000年：咖啡进入新分析时代。
研究人员运用科学原理，对咖啡做特定研究。得出结论是，咖啡利大于弊。
●2001年：咖啡增加尿路感染风险。
2001年的一项研究发现，喝咖啡者的尿路感染风险增加了20%。2015年的一项研究，也得出同一结论。
●2007年：咖啡降低患肝癌风险。
2007年的一项研究数据显示，每天喝两杯黑咖啡，可降低43%的肝癌风险。
●2011年：咖啡与肺部疾病有关系。
一项分析发现，咖啡与肺部疾病之间存在相关性，但不排除吸烟带来的不良影响。
●2011年：咖啡降低患中风和前列腺癌的风险。
●2012年：咖啡可降低患心力衰竭的风险。
●2013年：咖啡可降低患心脏病的风险，帮助你活得更久。
●2015年：咖啡实际上是一种健康食品。
美国农业部称，如果你每天喝3到5杯咖啡（最多400杯咖啡因），并且避免加糖和奶油，那么咖啡可列入健康的生活方式。
●2017年：喝咖啡可降低死亡风险。
研究者对欧洲10国52万人进行调查，发现经常喝咖啡可显著降低心脏病、多种癌症、神经和代谢系统、肝脏等患病几率，降低总体死亡率。但9月发表的一项研究论文，则推翻了咖啡有益于帕金森病的看法。
●2018年：美国加州多家咖啡店被起诉。
被诉理由是，未能提供明确和合理的警告，告知咖啡中有丙烯酰胺，喝咖啡与罹癌有关联。加州的致癌化学物质清单上，有丙烯酰胺。被起诉者则称，咖啡中的丙烯酰胺含量是安全的。
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