葡萄酒可以冷冻保存吗？西媒：可以，但是味道不好

发布日期：2019-04-01 来源：参考消息网浏览次数：622 评论：0

导读

西班牙《万象》月刊2月号刊登文章称，虽然不建议冷冻保存葡萄酒，但也不是冻过之后完全不能喝。

　　西班牙《万象》月刊2月号刊登文章称，虽然不建议冷冻保存葡萄酒，但也不是冻过之后完全不能喝。冷冻可能导致葡萄酒丧失风味，但这也要取决于其发酵时间。白葡萄酒和发酵时间较短的红葡萄酒受冷冻影响较小。解冻后葡萄酒里会形成酒石酸盐沉淀物，由于酒石酸是葡萄酒的主要成分，能使其芬芳馥郁、色泽诱人，因此冷冻或多或少都会对葡萄酒的品质产生影响。

关键词： 葡萄酒,冷冻

(文/小编)

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