油橄榄，世界上重要的木本油料树种，产量居世界植物油产量的第6位；橄榄油被誉为“植物油的皇后”。自上世纪60年代漂洋过海来到中国，油橄榄开始在国内规模化种植，目前全国种植面积120万亩左右，但低产、低效状态亟待改进。
四川省广元市青川县油橄榄的发展历程，或可视为向科技要效益的典型。这背后有一支来自中国林业科学研究院的科研队伍的付出。
从换优开始
自2000年至今，青川油橄榄种植面积已达9.1万亩。2018年，青川油橄榄鲜果产量达到3800吨，鲜果直接收入达3800万元，农户人均增收3198元。不过，青川油橄榄也曾走过一段科技含量低、生产效益差的路。
“以前，青川的油橄榄品种很杂乱，农民种了四五年也看不到产量，果子结得稀稀拉拉，1亩只能采到10斤鲜果。”中国林科院亚热带林业研究所（以下简称亚林所）助理研究员龙伟接受《中国科学报》采访时说。
油橄榄种植园由于栽培时品系混乱，适生良种栽培面积比例低、产量低。同时，大多数油橄榄林分因管理缺乏，树体发育年龄大、树势衰退、林相差，群体优势得不到发挥。
从2013年开始，龙伟作为“油橄榄高接换优技术研究及丰产栽培技术推广”项目负责人前往青川，通过开展油橄榄高接换优技术研究，以期筛选出合适的砧木嫁接品种和嫁接方法，提供高效嫁接配套技术；并通过丰产栽培技术的推广示范，促进低产低效油橄榄林转化为经济效益突出的优质经济林，支持油橄榄产业的可持续发展。
首先就是高接换优。不同品种砧木、接穗、嫁接方法和时间对嫁接成活率的影响如何，都需要科学研究。
针对各品种嫁接后生长量开展调查后，研究人员明确“莱星”“钟山24号”等生长旺盛品种利用“城固32号”作为砧木好于“佛奥”。枝接则是最佳嫁接方法，平均存活率为97.88%。“砧木对接穗的存活率和生长有明显影响，品种间嫁接后在穗长和冠幅上差异明显。”龙伟说。
项目还开展了扦插育苗技术研究，从轻基质配比和品种间生长能力进行分析，形成较为成熟的扦插育苗技术体系，筛选出两种最佳的轻基质配比，掌握品种间扦插育苗在存活率、根系和苗高上的差异。
产业延伸出效益
“影响油橄榄生产效益的另一原因是管理不到位。”龙伟解释说，油橄榄作为外来树种，对气候、土壤、水分要求较高。仅就水而言，地中海地区是冬雨、我国是夏雨，就会对油橄榄开花产生不同影响。
项目开展丰产栽培技术研究，根据适地适树原则，按照已发布的《油橄榄丰产栽培技术规程》，加强油橄榄的土、肥、水、修剪和病虫害防治管理，要求做到统防精管。在示范林建设中，采用集成树体控制、配方施肥、林地抚育等生产管理技术，使其成为新品种、新技术综合应用示范基地。
经过科研人员的指导，高接换优示范林产量逐年上升，在第5~7年后将比现有林分（亩产油5千克）提高3~10倍，在盛果期亩产油量可达40千克以上。按目前市场粗榨油50元/千克计算，30亩示范林仅橄榄油销售产值就可达到36万元。
项目采用示范与培训相结合的办法，向周边地区推广辐射。“重点培养种植大户和技术骨干，让他们掌握丰产栽培技术、高接换优嫁接技术和高效水土保持型栽培技术等。”龙伟介绍，“我们也希望通过技术带动，让农民树立起发展信心。”
此外，项目筛选出具有典型青川特色的油橄榄品种，具有较强的开发价值。“‘皮削利’品种所产橄榄油具有明显区别于其他产区的挥发性物质，‘鄂植8号’和‘豆果’的挥发性物质也与其他主产区同品种的成分有差异。”龙伟说。
若想喝橄榄茶，青川有油橄榄大面积修剪所产生的枝叶。“鄂植8号”和“科拉蒂”具有较高的总黄酮含量，可以作为开发橄榄茶的原料来源。
为提高综合经济效益，研究人员还对油橄榄果实压榨后的果渣成分进行发酵处理，再进行回田试验，发现其能明显改善土壤肥力。
除了四川，亚林所科研人员还在浙江等地开展油橄榄产业研究和技术指导。“我国油橄榄处于快速发展期，但产业推广不可盲目，需要对品种和栽培方式有科学的认识、研究和指导。”龙伟表示。
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