乌克兰通讯社7月2日消息援引乌克兰牛奶生产者协会消息，根据国际农场比较网络（IFCN）数据，乌克兰在世界牛奶生产商排名中排名第22位，由于预计原材料短缺，乌克兰有机会增加其在世界出口结构中的份额。
乌克兰牛奶生产者协会分析师指出：“预计主要牛奶出口地区在2040年前最多能将供应量增至3600万吨，而需求却将达到4500万吨，就是说，需要补充的需求缺口将达到900万吨。正是世界牛奶市场这些全球（需求）能够提高乌克兰出口能力水平，增加乌克兰牛奶生产商出口机会。”
现在，乌克兰是世界第三大酪蛋白出口国、第五大黄油出口国、第八大干脱脂奶出口国，也是仅次于新西兰的对欧盟第二大黄油供应国。
乌克兰牛奶生产者协会预测：“尽管预计全球原料短缺，世界牛奶产量仍将增长，2040年将达到12.82亿吨，比2018年增长45％。牲畜数量将仅增加14％，达到4.27亿头。预计产量提高并不完全依靠养殖户数量的增长——养殖户数量将减少17％至9900万户，更多地将依赖每户奶牛数量增加37％至平均4.3头、奶牛单产提高27％——从每头年产2.3吨提高到2.9吨。”
报告并指出，未来全球牛奶产量约70％将被用于加工，乳制品加工将增加到3.88亿吨，年均增长2.6％。同时，到2024年，83％的牛奶将在产地被消费，虽然对外国市场的供应量将增长17％。
据IFCN分析师数据，到2040年，全球乳制品需求量将增长20％，人均消费量将达到140公斤左右。牛奶价格将增加到每100公斤41美元。
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