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2020世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛报名开启!  

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-07-10    来源:世界商务网    浏览次数:806    评论:0
导读

2020世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛报名开始啦!首站选拔也是在成都!上届比赛的盛况还历历在目,当时只见192位选手的风云争霸在一瞬落定,最终由来自少数派咖啡的陈胜豪摘得桂冠,他即将在11月代表中国参加中国台北举办的世界咖啡烘焙大赛,与来自世界各地的选手一决高下。

   刚刚告别帝都展的盛况,咱们的成都展就要在8月火辣辣的来了!
 
同时,今天要宣布的好消息是!
 
  2020世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛
 
  报名开始啦!首站选拔也是在成都!
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  上届比赛的盛况还历历在目,当时只见192位选手的风云争霸在一瞬落定,最终由来自少数派咖啡的陈胜豪摘得桂冠,他即将在11月代表中国参加中国台北举办的世界咖啡烘焙大赛,与来自世界各地的选手一决高下。
 
  现在新一轮赛季开始报名了,不管是对去年抱有遗憾的,想要再次突破自我的选手还是跃跃欲试的新朋友,不要等待了,赶快报名,说不定今年的冠军就是你!!!
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  关于烘焙, 你了解多少?
 
  烘焙的一切,起源于豆子,忠于想法和技艺。
 
  我们爱喝咖啡,我们爱看咖啡师慢慢制作的过程,但是我们是不是忽略了最初的烘焙?
 
  你们知道吗?生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的,只有在烘焙之后,才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程,只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分,我们才能闻到咖啡的香味儿。
 
  而每一位选手需要根据豆子的品性以及对烘焙知识的了解,烘焙出预期要表达的风味,这是对豆子特性最佳的诠释,也是对技艺最淋漓尽致的表达。
 
  烘焙的成功与否直接决定了咖啡豆香味呈现的好坏。
 
  即使选取上等咖啡豆,没有纯熟的烘焙技艺,也无法获得好的咖啡熟豆,结果当然做不出好喝的咖啡。
 
  所以,高质量的咖啡生豆固然重要,但精准的烘焙,才有可能加工出好的咖啡熟豆,也才可能为制作好咖啡提供一个好的前提条件。
 
  烘焙师们,感受到你们的重大使命了吧!
 
  比赛事项
 
  此次咖啡烘焙赛预选赛分为3站:
 
  ①成都站
 
  2019.8.28-8.30
 
  成都世纪城新国际会展中心
 
  (四川省成都市世纪城路198号)
 
  ②广州站
 
  2019.12.12-12.14
 
  广州保利世贸博览馆
 
  (广州市海珠区新港东路1000号)
 
  ③第三站另行通知。
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关键词: 咖啡,中国
(文/小编)
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