“这几天鸡蛋贵了，草鸡蛋基本都要5.5元一斤。”在南京菊花农贸市场鸡蛋货架前，市民张女士小心翼翼地将鸡蛋挑拣到塑料袋里。
记者走访南京多家菜市场发现，目前草鸡蛋零售价在每斤5.5元至5.8元。“6月草鸡蛋每斤约4.6元，这半个月每斤涨了1元。顾客抱怨，但我们也没办法啊，进价就高了。”南京环宇农贸市场摊主王先生无奈地说。
林春秋在南京众彩农副产品批发市场做鸡蛋批发生意已有7年，“现在鸡蛋批发价每斤在4.8元左右，半个月前还是3.7元。”他告诉记者，一般来说，夏季鸡蛋价格都会上浮，去年夏季鸡蛋每斤约4.5元，但目前价格确实偏高。
据农业农村部监测，6月28日全国农产品批发市场鸡蛋每公斤8.33元，7月16日则达到9.71元。7月15日的数据显示，在国内鲜活农产品批发市场重点监测的60个品种中，与上周五相比价格升幅位列第一位的就是鸡蛋，幅度为6.2%。
“天热或天冷，母鸡出蛋量都会变少，所以夏冬季都会出现鸡蛋价格上涨的情况。”南京众彩农副产品批发市场工作人员张科说，农副产品一年的生产情况和价格变化有规律可循。每年3月到5月，市场上供大于求，鸡蛋价格往往偏低；7月中下旬到9月，鸡蛋价格处于相对高位，这也与产蛋量有关，加上中秋节、国庆节临近，鸡蛋需求量随之增加。
卓创资讯分析师黄子轩也认为，这轮蛋价上涨，主要原因是供应偏紧。在产蛋鸡存栏不多，加之高温天气导致产蛋率下降，鸡场余货压力不大，养殖单位低价走货意愿不强。
在南京鑫源蛋品批发部负责人秦源看来，“农副产品价格变动主要还是与供应量有关。目前环保政策实施与食品安全监管不断推进，淘汰了很多不合格产能，小微型养殖单位十分谨慎，一定程度上也会对鸡蛋供应量造成影响。”
未来一段时间，鸡蛋价格走势将如何？
“夏季鸡蛋产量少，估计至少整个夏季鸡蛋价格都会维持高位。”林春秋对进货量的变化比较敏感，春天的时候，一辆可以装2000筐鸡蛋的货车，基本每趟都装满，而这几天一车只装1500筐左右。他认为，鸡蛋保质时间有限，养殖场也不可能囤货，随着天气越来越热，进货量还会下降，价格也会看涨。
卓创资讯分析师也预测，受货源限制，蛋价下滑空间有限，后期随着中秋备货逐渐开启，蛋价仍有上涨可能。
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